“好啦，知道啦！知道您何掌柜的最地道了！”平安说，“叫何大厨进来呗。”
何春明还是有些心疼他的六两银子。平安看着他皱眉的样子，有些好笑。
有了何三的帮助，做珍珠粉圆的速度就快上了许多，但是要想q弹必须焖的时间要到位。所以，即便外面有客人在等着，平安也不急不躁一步一步来。
“醉清风”的下午时间从来没有这么热闹过。何春明一想，也好，这个时间段也好利用起来了，若是搭配一点儿小点心来岂不是更好？自己家酒楼厨师里头也有擅长做糕点的，正好！
于是吩咐了厨师蒸些栗子糕红枣糕等糕点，马上写了个牌子插在了点餐牌上。
进来消费的都是些手头阔绰的，下午也没什么要紧的事儿，是以大家都安安静静地等着，三个两个的凑在一桌交谈的声音也很低。有客人见有糕点，忙不迭点了一点儿。
等到平安的奶茶做出来的时候，糕点也马上快出锅了。
平安一边帮忙将奶茶端给客人，一边笑盈盈地说：“今儿第一天，真是对不住大家了，若是以后大家来一定半盏茶时间不到。”
大家细酌慢饮着奶茶，很快，糕点也上来了。
有客人提建议说：“掌柜的，这奶茶是甜的，糕点也是甜的，吃起来有些腻味啊。”
也有人说：“我觉得还好，搭起来挺不错的，这里清静，倒是个消磨时光的好去处。要是楼上雅阁也开放就更好了。”
何春明忙道：“从明儿起定然开放。”
平安则笑着说：“大家放心，明天还有其他口味的小点心！”
“今天就拿出来让大家尝尝看呗！”有人大声说。有人跟着起哄：“是啊，是啊，让我们也常常新！”
“小点心需要提前一天准备，对不住大家，明天午后一定有。”平安解释。
“那好，明天再来。”
渐渐的，到了傍晚还有人进来问：“掌柜的，那什么奶茶给我来一杯。”说着就拿出了一个漂亮的白瓷盅，“就帮我倒在这里头，带回去给孩子喝。”
“对不起客人，我们这奶茶今儿已经卖完了，您若喜欢，明天再来吧？”平安十分客气有礼地回答。
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116被人盯上！
那客人很不高兴：“卖完了再做就行了，我在这里等着。”
“对不起。”平安笑着说，“酒楼里的规矩，一天只卖一百杯。”
俗话都说伸手不打笑脸人，可是，眼前这个五大三粗腆着个大肚子的的客人明显不是那么一回事儿，他将瓷盅往柜台上一磕：“让你去做你就去做，你知道是谁要买吗？怠慢了为你是问！”
嘿，平安这个暴脾气！
“小女子并不知道是谁要买这杯奶茶，但小女子知道，这奶茶今儿‘醉清风’是做不出来了，您若真喜欢，请明儿再来。”平安不卑不亢地说。
何春明悄悄拉了拉她的袖子：“平安姑娘，大不了再做一锅呗，别得罪了不该得罪的人。”
“掌柜的，原材料已经没有了。牛奶用完了，您叫我做我也变不出来啊。”平安说。
何春明忙笑着赔礼道歉：“真不好意思，这位客人，实在是原材料用完了，做不出了……”
那人有些不满地瞥了何春明一眼，这才不高兴地将白瓷盅捧在手里出了门儿。
此时“醉清风”里的客人渐渐又多了起来，已经到吃晚饭的时间了。
平安把何春明拉到一旁：“掌柜的，你若想要这奶茶常卖不断，就得一天定了量的卖。您想想啊，这可是全城独家的，若是什么时间段都卖，到时候中午饭和晚饭时间还来得及？再者说了，人就是有一种独特的心理，越是少的他们就会觉得越发金贵。不然，这一杯才那么一点儿奶，他们一定会觉得二十文钱太贵。”
何春明一听，也有理，点了点头：“好，平安姑娘，我听你的。”
“那咱们打明儿起也订这么多牛奶，也做一百杯，绝不多做。”平安说。
何春明想了想，一百杯算下来就是二两银子，除去二三十斤牛奶再加红糖红茶土豆粉的成本，算下来足足一天能有一两半银子好挣，闲暇时间能挣这么多，也不错了。便爽快说：“好！”
他想了想，又问：“平安姑娘，你说还有其它口味的点心，是什么点心？”
平安狡黠一笑：“掌柜的，想知道吗？要不二两银子把这秘方也卖给你？”
又是钱！
何春明无奈道：“平安姑娘，你可真会做生意！”
“没办法，姑娘我需要钱啊！”平安说，“掌柜的，买不买？不买我可以卖给斜对门八宝轩，人家可都不讲价！”
“买！买！你明儿做给何三看后，我马上就付钱！”何春明无奈地说，“呐，这是你的六两银子！”
“掌柜的，我就喜欢你这爽快的样子！”平安将钱仔细放在袖袋里头，“我先出去办点事儿啊！”
她要出去办啥事儿呢？还不是趁现在傍晚街上人也多，赶紧把钱给存到钱庄里头！上次被当兵的洗劫得一文不剩的事儿她可不想再发生一次！
好在钱庄不远，她自己也足够警惕，存钱这种小事儿倒是难不倒她。
刚刚得来的六两，今儿中午卖香椿才得了一两半，再加上前两天卖的，正好凑了十两银子，虽然不多，但是她觉得这是个大数，为了保险，还是存起来再说。
在钱庄里头开了户头，将钱存了起来，身上就只剩下了几个铜板，晚饭还得要吃，总不能回到“醉清风”去吃。那里太贵，她吃不起！若是何三他们叫她吃，她又有些不好意思，不管怎么说她又不是“醉清风”的员工，去吃感觉是占了人家便宜一样的。她喜欢事事算得清清楚楚。
还是买面条吧！
平安走到面馆里头，那老板忙招呼：“姑娘，还是肉丝面吗？”
记性真好！她也不过这月来了四五次而已，人家都已经记得她每次都点肉丝面了。这也是他生意做得红火的诀窍。
面条上来的速度也快，当老板娘端着过来的时候，平安问：“老板娘，能不能带走一碗？我没带东西来……”
“可以，我这里有食盒。”老板娘说，“明儿你拿过来就是了。”