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PO18文学 > 综合其它 > 重生七零:暴富小农女 > 第十四章做艾饺
  她原计划着做好后,去一趟县城,给周桃送一些。
  再送些给她干妈尝尝,感谢她对女儿的照顾。
  既然女儿回家了,那就不用麻烦了。
  “好的啊!”周桃没想到妈妈居然早有计划了,笑着回道。
  接下来母女俩一起,把茶篮里的艾青倒进竹匾里,搁在方凳上,两人则坐在旁边,开始收拾它们。
  方法很简单,就是把嫩叶子摘下,放在一边的干净篮子里,根部和老叶子就不要了。
  一般一茶篮艾青,能清理出一半成品,就算不错了。
  周桃估计了一下,这些全部用来做艾饺,应该能做五六十只。
  以爸妈和小满的胃口,这些只够自家人吃。
  如果想送一些给干妈和许正强,得另外再去采一些回来。
  既然自己决定在家呆几天,何不多做一些,到时带去县城,给每个手下也尝一尝。
  这东西对自己来说并不值钱,主要是耗时费功夫。
  反正自己和妈妈在家没事做,辛苦一下没关系。
  她前世没有在东海县,所以没有做艾饺的经历,能亲手动手做一批,是个不错的体验。
  去外面采艾青,也当踏青散心了。
  煮熟后的艾叶,绞干水后装进袋子里,放进冰箱的急冻室,可以存放很久,什么想做艾饺了,解冻后把粳米揉进去就可以做了。
  就算现在没有冰箱,也有办法解决,只要把艾青晒干后,放进坛子里密封就行。
  这是前世别人告诉她的经验,没想到重生后还有机会用上。
  把自己的想法说了说,杨桂芳自然没异议,答应明天母女俩一起出去,再割一篮艾青回来。
  既然桃子喜欢吃,那就多准备一些,也不是什么大事。
  只要出门,到处能看到艾青,田边沟渠,山坡荒野,像野草一样,到处都有生长。
  竹匾里的艾叶子已经收拾干净,剩下不要的倒进猪圈里,两人进了厨房,开始烧火煮艾叶子。
  “对了,你大姨小姨前几天来过一次,说最近也从你那里拿了东西在卖——”杨桂芳边收拾灶台,边把家里最近发生的事,挑重点的说了说。“看他们身上都是新衣服,是不是赚了不少钱——”
  女儿能帮她们,她一方面很欣慰,毕竟是自己嫡亲的姐妹。自家条件好了,也希望她们过得好。
  另一方面,又怕女儿心软,让她们占了便宜。
  亲戚之间,并不一定你付出了,对方就会感恩,从而给你足够的回报。
  特别是小妹,精明外露,有便宜就会钻。
  万一桃子受损失,那她宁愿女儿拒绝她们上门,断了这样的亲戚。
  “赚钱是肯定的。”周桃在灶下笑着回答。“不过你别担心,他们帮我卖东西,等于帮我赚钱,所以反而是好事。”
  具体的情况,不能跟妈妈说,免得她说漏嘴,带来麻烦。
  只要让她知道自己并不吃亏,就足够了。
  “那就好。”杨桂芳松了一口气。“不管谁找你,你首先要考虑自己的利益,再让别人得些好处,不能傻傻地全心付出——”
  这些大道理她以前虽然明白,却讲不出来。
  最近半年,天天听收音机,她的见识也在增长,已经能讲些大道理了。
  “放心吧,妈。”周桃安慰道。“能占我便宜的人,还没出生呢!”
  母女俩一边聊天,一边煮着艾叶子,很快煮熟了。
  打开锅盖,一股艾青特有的香气涌上来,还带着些草药气息,有些苦涩。
  杨桂芳用筷子搅了一会,然后捞上来,装在沥水的竹篮子里。
  用水这样煮熟,能去掉一些苦涩味,这样加入粳米粉后,就只剩下植物的香味,味道会更好。
  “可惜没有芝麻,否则加棉白糖一起包着吃,就更香了。”杨桂芳趁着放凉艾叶子的空隙,准备里面的馅料,此时遗憾地说了一句。
  甜的她准备包红豆馅和白糖馅,红豆是村里人种的,她找上门去买了两斤,足够用了。
  因为打算今天去割艾草,所以昨晚就把豆子煮烂后,装在盆子里。
  现在拿出来加入糖搅拌,就能用了。
  至于咸的馅料,就丰富得多。
  自家腌的芥菜,加入香干、笋丁和肉丁炒熟,装了一大盆。
  咸菜艾饺味道最好,所以是主打,必须多备一些。
  其它像咸肉香菇炒鸡蛋,也准备了一些。
  因为以前没有单独做过,她其实也不知道用什么馅料比较好吃,所以干脆把好吃的都炒了。
  “村里没人种吗?”见妈妈这样说,周桃以为她馋这个味。“要不我去一趟公社,那边应该能买到吧?”
  就算供销社没有,请卫伯伯帮忙打听,应该也能弄些回来。
  本地的气候,其实非常适合种芝麻,没理由全公社没有人种。
  “我也是随口一说,别搞得这么麻烦了。”听桃子要去公社,杨桂芳连忙阻止。“你想吃什么馅料,也可以跟我说,现在准备还来得及。”
  现在家里各种食材非常多,还有酱肉和咸肉,加萝卜干来炒,也非常美味。
  对了,还有咸蛋,加点蔬菜在一起,也可以包艾饺。
  “够了够了。”周桃听妈妈说了各种口味,头皮都发麻了,连忙回答道。
  看来妈妈也是第一次自己动手包艾饺,所以有些不知所措。
  那些食材炒了下饭吃,味道自然都不差。
  如果用来包艾饺,就不知道会变在什么口味,别最后成了黑暗料理。
  见女儿这样说,杨桂芳也没坚持。
  不过四五十只艾饺,咸甜各两种口味,确实差不多了。
  这时候煮熟的艾叶子已经放凉了,杨桂芳把水挤干,放在砧板上切碎,再用力剁烂。
  然后拿来一只干净的搪瓷脸盆,装了两碗粳米粉,然后把艾叶放进去,开始搅拌揉搓。
  这个过程比较长,必须揉均匀才行,否则艾饺皮绿绿白白,味道虽然没问题,总归不好看。
  到最后脸盆里多了一团粉绿色的面团,足有篮球那么大。
  杨桂芳见面团差不多了,就把它搓成长条,再用手一团团摘下来,每颗大概鸡蛋大小,放在干净的白布上,开始包艾饺。
  周桃前世是公司一把手,每年春节前招待公司高层吃年夜饭,大多是在酒楼进行。
  偶然兴致来了,也会在家里招待她们。
  在家做饭是酒楼没法比的,除了气氛温馨,过程也充满乐趣。
  公司高层有北方人,所以包饺子也是其中一项有趣的活动。
  和面的工作,就交给他们,至于包饺子,自然是全员参与。
  周桃一开始包得不成样子,认真请教后,才慢慢有点样子了。
  艾饺的模样跟水饺肯定不一样,不过动手能力强了,学什么都像。
  杨桂芳没想到周桃连这个也会,非常惊讶。