老张又告诉洪震天，另一道上孙救舅的菜倒是好做，不过也失传了。至于食材，民是难找。
洪震天问是用什么食材做的，海安城里是否还有。
老张告诉他，海安城是否有，现在说不清楚，因为久已失传，人们便不用这些食材，自然也就难找了。
王义虎也问，空竟是用什么食材做的，怎么就叫外孙救舅。江红雷听得云里雾里，在他的年龄段，似乎未曾听说过这两道菜名，更不知道里面的典故，对于用什么食材，就更加不明所以。
老张又详细叙说这道菜的典故来。说菜名是借助于这个故事，并非是外孙救舅时使用的酒菜，跟前面那道菜不同。
传说，舅舅跟外孙在山上砍柴，一次，山上出现了一头野猪。野猪疯狂地朝舅舅扑去，撕咬不放。外孙便从自己身上割下一块肉，赶紧放到野猪口里，野猪闻出是肉的香味，便松开了舅舅，咬着那块肉吃了。
此时的外孙便迅速将舅舅拉走，逃离现场，一走了之。后来人们为纪念这个外孙的壮举，便创出了一道菜来，这个菜名就是外孙救舅。
“我们现在能做不？”江红雷问老张。
“做是能做，可是这道的食材是野猪肉，可是现在没有野猪肉，便不好做了。除了野猪肉，还要一道食材，那就是野鸡。可这两种食材都难找。”老张也详细解释着。
“有什么替代品没有？用其他的食材可以做成那个样子吗？比如用家鸡，与猪肉。”洪震天问。
“这样倒是形似，但味道不同，人们可能会说。”老张解释说，他也不想让人知道他以次充好，免得人说闲话。
洪震天告诉他，不要管这些事，没人说他什么的，他只要将这两道做出来，让人送到那里去便行了。没人知道是他做的，更无人知道是用什么食材做的。
江红雷又问其老张，上一道菜是否也可以用替代食材做呢？老张也说可以。但是蛇形的东西，只有用鸭脖子做了，至于鸡肉与鸡蛋不用说了。只是味道完会不同，只是形似，并非神似。
既然都可以用替代品做，那就用替代品做，这个不是问题，只要做到形似就行了，并告诉杨贵先这两道菜的名字就行。
“但是问题又来了，”王义虎说，“问题是杨贵先看着这两个菜会怎么想，他会不会想到给他吃这么好的菜，是不是要送他上刑场了。”
“我也不知道杨站长是否知道这两道菜的典故，是否知道这两道菜的名字，如果他不知道，这样做就失去了作用。”江红雷又提出了这样一个问题。
这下倒是把大家问迷糊了。
这倒是个难题，大家都不曾跟杨贵先说起此事，谁又知道他是否知道这两道菜名与典故呢？
洪震天说，从年龄上看，杨贵先应该知道这两道菜的典故，至少听说过这两道的名字，典故也会听说过。在海安城里，大人一般会给小孩子讲这样一个故事的，目的也是教育小孩能够尊重老人，勇于抗争，扶直正义。
这些者是猜想，但究竟他是否知道，还不得而知。这也得要慎重，但现在只有这个办法，不管他是否知晓，他能感觉到菜的变化，肯定会有想法的。
至于是否意识到自己到会被立即处决，这也有可能。但是，他不会相信会这么快会处决他，而且未提前有丝毫的信息。
杨贵先也会知道，江红雷不可能让他就这样被处决。江红雷定会营救他，不会让他在没有任何预知的情况下就被处死。他肯定会往别的问题上去思考，这就有可能唤起他对于这两道菜的记忆。
“这个暂时不管，我们就决定做这两道菜，近期迅速准备食材，先做上几次，然后再正式去做，你看怎么样？”洪震天这样对老张说。
老张说食材现在好说了，只要是替代食材，什么都好说。菜的做法是很讲究的，只是失传多年，具体的还是要多做几次，不能让人看出来是假的，那样就失去了作用。
洪震天也肯定老张的说法，菜品的样式必须要做到神似，免得有人识别出来，会产生怀疑。毕竟这两道菜的寓意深刻，容易让人想起什么来。
如果神似，也有可能让人觉得杨贵先的命数不长，做些好起的东西让其最后尝尝鲜，至于要死的人了，吃些海安城失传的菜，也不为过，因为吃了这两道菜，其人生也无憾了。
“如何将菜送到调查站呢？时间过长，菜也会凉，会不会引起人的注意？”王义虎也提出这个问题。
这也是实情，从洪门帮将菜送到调查站，有一段的距离，菜肯定会凉，送到调查站味道就全变了。
江红雷想了想，觉得这也是实情，如果将这道菜在调查站做，那就好了。至于是否传授给调查站的人去做呢？他又想起了这个问题。如果在调查站做，那就简单了。
可是洪震天觉得，如果调查站能够做出这两道菜来，那自然更好，但是，如果要老张去教授他们，这样不好。容易被人怀疑还不说，到时透露消息，可能特派员会将杨贵先转移，因为他知道江红雷有某种企图。
江红雷觉得洪帮主想得周到，保全调查站目前的状态最好，绝不能让特派员有某种想法。
洪震天沉思着，他也想不出其他的办法来，只有在洪门帮做这两道菜了，做好之事，重点是如何保温的问题，只有保温做好了，就不存在任何问题。
大家也没有其他的好点子，洪震天只有下定决心，这两道菜就由老张来做，做好后再在调查局开饭之前送到。现在的问题是如何将这两道菜交到调查站的人去，这个问题，他得要跟江红雷商议一下。
他问江红雷，在哪里交接两道菜比较合适。江红雷说，就说在街上的餐馆定的这两道菜，他的人去取的。这样的借口较为合适，又在情理之中，调查站自己替杨贵先做些稀奇的菜也不足为奇。