子安很高兴，“欧吉！来了怎不早告诉我？”他跑了过去，两人热烈地握了握手。
欧吉：“打电话，不接。”欧吉的中文老是说不利落，听上去很生硬，跟挑衅似的。子安不好意思地说：“昨晚喝醉了。”
欧吉仔细打量子安，见他穿得很休闲，头发有点凌乱，但精神状态很好。他放下心来，认真道：“喝酒，不好。”
霍子安笑了笑，欧吉是少有的滴酒不沾的日本男人，自己生活得规规整整的，也看不得别人太过随便。但两人一直相处得很融洽，作为他的副厨，欧吉的细心和控制力帮了很大忙。
他看着欧吉，“来北京玩儿？”他嘴里这样说，心知当然不可能，欧吉等了他四个小时，怎可能为了约他吃顿烤鸭？
欧吉弯了弯腰，声音铿锵：“以后，拜托你了。”
霍子安一惊，让欧吉坐下来，请他慢慢说。
欧吉辞去了副主厨的工作，知道子安在北京开餐馆，就过来投靠他。霍子安犹豫道：“你能过来帮我，那当然好，但黎小南知道你来找我吗？”他贸然撂担子来北京，已经很不仗义了，再把欧吉挖过来，黎小南还不把他给剁了？
欧吉脸色难堪，告诉子安，新上任的主厨是个经验丰富的法国人，主张正统法餐，食材要最优越的，技术要最精准的；这跟子安的风格不一样，霍子安喜欢加入亚洲的元素，不是为了适应当地人的口味，正好相反，他认为亚洲很多的饮食传统，在香料运用和调味上极有个性，非常的有趣，可以给人新鲜的体验。他居住过很多城市，欧美、南美、东南亚，见识过最匪夷所思的烹调方法、最奇怪的食材，所以对食物有巨大的包容心。
欧吉也因此跟子安非常合拍。他虽然接受的是法餐的训练，但一直认为他的老家阿苏才是最世界最好吃的地方，时常给子安介绍当地的蔬果、腌菜、奶制品，子安都会很高兴地钻研进去。但是新主厨不爱亚洲食物，觉得口味奇怪，技术粗糙。
“他说，我的纳豆，裤子里拿出来的，藏了一星期。”欧吉便秘着脸，对子安诉苦。他是个忍耐力极强的人，可以忍饥挨饿，承受超强的工作，但就是不容人取笑他的纳豆。
霍子安是真的同情他，而且觉得纳豆没比蓝纹奶酪臭。可他也不能轻易得罪黎小南。
他给黎小南打了个电话。
“欧吉？是我让他滚蛋的。”
“老黎，你脑子糊涂了吧，像欧吉这样有经验又尽心的厨师，你知道多难找？”
黎小南直白道：“子安我告诉你，一朝天子一朝臣，你不在了，还想保住你的人？你要肯滚回来，就把他们都带回来；你要一直在外面野着，就别多管闲事了！”
霍子安挂了电话后，深深叹了口气。黎小南一贯简单粗暴，这逻辑，他都觉得无法反驳了。但，也好，他得到了欧吉。
看着这年近花甲的老头子，霍子安想起了丑话要说在前头。“欧吉桑，你愿意跟我工作，我很高兴，但是我这小餐厅，付不起很高的酬劳。”
欧吉刚进来霍子安的餐馆时也很迟疑，不但位置偏，而且比想象的小很多，门面非常简单，简直就像街头的小咖啡馆。但跟子安倾吐完之后，他觉得心舒坦了，于是，欧吉斩钉截铁道：“钱，不重要，纳豆，重要！”
子安笑了起来，微微低头行了个礼，“那就拜托你了。”
欧吉来了之后，霍子安心就踏实了。
不过，一个很现实的问题随之出现——厨房太拥挤了！厨房的规模，是子安计算过的，三个人正好能支撑小餐馆的需求，再大的厨房、再多的厨师，这个餐馆就养不起了。
就是说，他们四个人，其中一人要被踢出去。那自然不会是子安和欧吉。
霍子安冷眼旁观，由良辰和魏国恩两人，谁留谁走，真是用屁股想都知道。
魏国恩不但勤奋用功，而且还挺有天赋的。他对食物和烹调的知识吸收得很快，味觉嗅觉敏感度也不错，而且手指灵活敏锐，一个月不到，就显出了成为好厨师的潜能。
而由良辰……
欧吉私下对霍子安道：“那个年轻人，不可以。懒惰是坏的，出来工作，不在家，要努力好好的。”
子安知道他要说的是，出来工作要好好努力，不能像在家里那么松弛。他就很想跟欧吉说：“能怎么办，这里确实是他的家啊，从这厨房到院子到厕所都是……”可是他想了想，还是决定替由良辰辩护：“他不懒惰。他以前在外面摆摊卖早点，你可能不知道，在中国卖早点，是全世界最累的工作了。”
“哦”，欧吉像得悉什么重大天机，低了低头，抱歉地道：“原来是这样，原来是这样。”
子安不是在巧言庇护由良辰，他确实觉得，由良辰不懒惰，而只是心不在焉。由良辰对这一切没兴趣；对厨房没兴趣也罢了，但由良辰不爱钱，不爱名，不爱什么物欲享受，看样子也不像有结婚成家的打算，成功的荣誉撼动不了他，家庭的责任也牵动不了他，那么还有什么可以诱惑他去努力的呢？
子安一点办法都没有。
有一次他问由良辰：“你有什么打算啊？”
由良辰抬头望着他，好像不太明白这个问题：“我能有什么打算？”
霍子安不客气道：“你想待在我这儿，待到死，但我这也不是那么好混的。你能不能用功一点？”
由良辰想了好一阵，然后笑了笑：“你要没地儿留我，我走好了。”
子安愣住了。他敢把由良辰弄走，孔姨就敢把他弄死。
但这不是主要原因。子安必须坦诚面对自己的内心：就算没有孔姨，他也不想由良辰走。
他喜欢由良辰。由良辰什么都不干，光是坐在他面前吃饭，他就觉的心里舒服。
可是由良辰用什么态度回报他的？我随时可以走，没关系的！霍子安受了打击，觉得伤了心。他都这样去包容他了，他还可以随时说离开就离开，对自己这里就一点留恋也没有？于是他再一次动了怒：这个人，果然是没有心的。谁对他来说，都一样！
在一个雾霾特别严重的下午，霍子安把他们两人招了过来，用很平淡但不容质疑的语气道：“我只需要一个新厨师，你们两人，只有一个能留下来。这周末有个重要的客人来吃饭，你们各做一道菜，他喜欢谁做的，谁留下
作者有话要说：
话说，纳豆我也吃不了，不是因为味道，而是对黏糊糊还拉丝的口感接受无能。蓝纹奶酪也臭，但真的很喜欢，尤其是蓝纹奶酪酱夹汉堡里，那简直就是臭豆腐加炸馒头失散多年的兄弟嘛。
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第15章 不见人影
这道竞赛题一出，厨房就陷进了紧张的气氛里。尤其是魏国恩，他心里火煎似的，就像自己才是被呈上的那道菜，即将的上砧板下油锅。而就算把自己剁碎再油炸，只要能赢了由良辰，他就死得其所了。他觉得完全不可能输给由良辰——但谁知道呢？由良辰那不紧不慢的模样，挺唬人的，难道他有隐藏什么必杀技？
欧吉一丝不苟，但其实是个老好人，见魏国恩神经绷得太紧，就会去宽慰他，让他放松。见由良辰没什么行动，又会想办法去启发他一下。他成了他们实际上的老师，魏国恩说要做龙虾汤，他就教他剔出龙虾肉最有效的方式，又告诉他自己所知道的所有龙虾汤的版本，让他做参考。
他又告诉由良辰，客人虽然是法国人，但很喜欢中国，由良辰可以尝试做一道北京风味强烈的菜。他看清楚由良辰在手艺上没有优势，说不定可以凭着创意出奇制胜。
而霍子安，由始至终都在袖手旁观。他在出这道题时，就知道由良辰输定了。这几天魏国恩有事没事就缠着他问问题，让子安给他出主意，而子安在应付他的时候，总是忍不住去偷瞄由良辰。
由良辰还是那德性，一点紧迫感都没有。子安抑制不住地想要去帮他一把——只要由良辰过来问他一句，哪怕不说话，在他跟前皱一皱眉，他就会……他就会……
他就会怎样？他再帮他也赢不了，也不应去帮他。他有自己的工作原则，甄选好厨师，是他餐馆生存的根本。他不能偏袒。