凤归在洁白的灵米饭上抠出一个洞，然后用勺子将通红的豆腐浇在了这个洞里面。他拿着筷子将豆腐和米饭搅合在一起。勾芡的豆腐和米饭顿时黏黏糊糊的，凤归心满意足的将它们送到了口中。
这个时候就能看出凤归有多双标了，他自己搅合米饭没问题，笑笑要是这么搅合了，他马上开始嫌弃了：“噫，弄得恶心死了。”
只不过笑笑已经不理他了，随便凤归怎么说，笑笑一头扎在饭碗里面头就没抬起来。
玄御吃饭每次都像是老僧入定似的，杜衡每次都分不清他到底是喜欢还是不喜欢。每次只看到他规规矩矩吃三碗，吃完三碗之后，他就放下碗筷。
杜衡这个做厨子的看食客的口味还是有几分把握的，比如景楠喜欢咸鲜口的东西，凤归喜欢辣味的东西。而玄御……杜衡摸不准。
杜衡想着，玄御在没有进村子之前，一定是个养尊处优的富家弟子，家教良好的那种。因为玄御吃饭的时候很克制，平时说话做事也是喜怒不形于色的样子。在电视上，这是帝王才会有的气质。
杜衡这么笃定着。
晚上的豆腐大餐赢得了一致好评，杜衡准备过两天多泡点豆子，多做点豆腐。马上临近新年，需要用豆腐的地方很多。
往年每到新年的时候，杜爸爸就会泡上一大锅的黄豆，早早的就开了点动石磨在磨豆浆点豆腐。他们家私房菜馆的麻婆豆腐和家常豆腐经常被食客点单。
有时候食客吃完了还要打包一份回去，街坊领居看到杜爸爸做豆腐的时候也会来顺两块回家。
吃过晚饭之后，玄御在收拾桌子，杜衡从储物袋中取出了夔牛的腱子肉，他将腱子肉泡在了水中。
玄御不解的问道：“现在就泡了吗？”杜衡道：“是啊，睡前我还要将都煮好了放在锅里，这样卤出来的肉更加有滋味。”
卤肉的味道每家店都不一样，每家都有自己的配方和味道。肉类卤制之后怎么都能吃，但是杜衡觉得想要将卤肉做的好吃，还挺复杂的。
有些店用的卤水甚至是流传百年的，一锅卤水中来来去去几百种肉，吸收了不同肉香的卤汁会成为店家的传家宝。
但是这样的卤菜会有一点让杜衡不喜欢，为了方便保存卤汁或者让菜的卖相更好，店家会在卤汁中加上很多很多的盐。有时候运气好买到的卤菜咸淡合适，但是要是运气不好，买回去的卤菜就会异常的咸。
杜衡家里的卤汁从来都是现做的，而且他家的卤肉一反菜肴浓油赤酱的颜色，卤汁中从来不加酱油之类增色的。他家的卤菜做出来之后通常用来做冷盘，然后配上蘸料。
杜衡家做的白切牛肉、盐水鸭白切鸡之类的在他们家那一片挺有名的。
44
杜衡看了看浸泡牛腱子的水，他再次疑惑道：“按道理说牛肉里面的血水最多了，怎么泡了这么长时间了，腱子肉里面还是没有血水渗出？”
玄御不动声色：“大概是老刀特别擅长放血。”好吧，这个理由上次玄御已经说过了。
杜衡想了想也就接受了：“老刀一定是个很优秀的猎人，上次给我们带了那么多的食材，我等下多做一点卤肉吧，下次老刀来的时候能让他带走。”玄御点点头：“嗯，好。”
杜衡又问道：“老刀家是在西山上吗？上次他来的时候，我看到他是从西山下来的。”
大雪封山，杜衡来到村子之后只去过南山，还被南山的野兽吓得不敢上去了。可惜了他和景楠放的四个陷阱，也不知后来有没有猎物落进去。
玄御道：“是的，等到雪化了，可以带你去看看老刀的洞府。”话说杜衡为什么会对老刀那么感兴趣，玄御问道：“你对老刀好像分外关注。”
杜衡不好意思的挠挠头发：“被你看出来了吗？其实我喜欢老刀养的那条狗。”
玄御微妙的看了杜衡一眼，他的声音比往常高了些：“你……喜欢那条狗？你喜欢混沌？”
杜衡点点头：“是啊，多标致的大黄狗啊。”
大黄的体型比一般的大型犬还要大，全身覆盖着黄白色的毛毛，又老实又听话，一看就是一条好狗啊。
杜衡想起了少年时候的一件事：“小时候，我们村上一户人家的闺女嫁给了十几里外的村子，她嫁的人家家里有一条大黄狗，就像是老刀的大黄一样。那条狗……”
杜衡的嘴角不由得挑起了笑意，他沉浸在自己的思绪里面。
玄御问道：“那条狗怎么了？”
杜衡回过神来笑道：“那条狗是我见过的最聪明的狗，我到现在我记得它的名字。它叫黄喜，它会跟着出嫁的闺女来到我们村子里面，它守在门口，主人家喊它进门，它才进门。我们喂的东西它是不吃的，除非主人家点头，它才会吃。
它主人家起火，一家人在楼上不知道，是黄喜拼了命的叫唤才把主人家唤下来的。要没有黄喜，可能一家子就没了。它特听话，特聪明，我家虽然养了好多条狗，可是没有一条比得上大黄喜的。”
杜衡说起黄喜的时候眼中迸发了惊人的神采，他还记得黄喜的样子，和老刀的混沌长得一模一样，所以他看到混沌的时候才会那么喜欢它。
杜衡期待的说道：“要是老刀家的馄饨出去配种了就好了，他家馄饨品种好，生出来的小狗一定好看。要是谁家要是生了小狗，我们抱一条回来养。”
玄御说道：“他叫混沌。”
杜衡笑道：“哈哈哈，偷偷告诉你，我觉得叫馄饨更加喜庆。将来要是有小狗，我们的小狗就取名叫馄饨怎么样？”
玄御眼神变得很温柔，他温和的笑道：“好。”
今天晚上就逼着老刀出去配种，不管怎么样，过一段时间他要见到小黄狗。
在杜衡的印象中，万物皆可卤制。除了大坨大坨的牛腱子肉，他找到了之前剩下的土蝼山膏的蹄子。
当时吃土蝼的时候剩下的四个蹄子，加上腌制山膏剩下的蹄子，看着没什么肉，但是如果能细细的炖出来也别有风味。
收拾边角料是一件细致活，要是不收拾干净了，做出来的东西会有怪味道。
在夜明珠的光芒下，杜衡从灶台下抽出了一段燃烧着的嗜血藤。他做了个铁夹子，搬了个小凳子守在小炉子旁边。夹子夹着蹄子放在了炉子上，蹄子上还存着的细细的毛毛被火焰烧着，发出了细细的噼啪声，一股焦糊味道传了出来。
玄御也搬了个小凳子坐在了杜衡身边，他看着地上的一堆蹄子说道：“这个……没什么肉的。”
杜衡笑道：“是啊，没什么肉，但是要是做好了味道也挺好的。你看，我们这里有不少山膏的蹄子哪，我今天卤四只，然后剩下的处理好了改天煮海带汤。”
玄御道：“一般的妖修若是吞噬别的妖物，要么就是挑肥美的部位吃了，要么就是一口吞了，甚少看到有人处理得这么精细。我之前也见过很多人修，可是从没见过谁处理得这么复杂。”
杜衡夹着蹄子在火焰上翻着身：“那是因为人修的精力都用在修行上面去了，之前景楠不是说的吗？以厨入道的好多修士最终都选择了放弃，因此就没多少人还会处理这些东西了。”
玄御若有所思，过了一会儿后他问道：“你想做厨神吗？”
虽然他对夏老说杜衡以厨入道，可是他从没问过杜衡自己的意愿。
杜衡抬眼看了看玄御，他眉眼弯弯：“不想。”
杜衡将那只烧好的山膏蹄子放在了旁边的木盆中泡着，山膏蹄子被烧灼之后表面发黑，和之前白白净净的蹄子看起来完全不一样了。
杜衡说道：“我是个没什么雄心大志的人，甚至于我觉得修行对我而言都是一件陌生的事情。之所以做菜做饭，是单纯因为喜欢。当我看到笑笑开心的吃东西时，看到你和景楠他们围着餐桌谈笑品尝我做的菜肴时，听到你们夸奖我做的菜好吃的时候。我的心里特别高兴。”
杜衡温柔的说道：“能为亲人朋友烹饪好吃的，是一种幸福。能有欣赏并信任的人在身侧，也是一种幸福。说起来……”
杜衡看向玄御说道：“我还没有郑重的向你表达过感谢。玄御，你和笑笑能带我到村子里面来，我觉得很开心。谢谢你们给了我能遮风挡雨的地方。也谢谢你们能信任我支持我。”
玄御久久不语，杜衡说完这话之后又继续忙开了。没一会儿他就将所有的蹄子都烧制结束了。木盆中泡着一堆的脚，杜衡拿了个木刷子细细的刷了起来。
清理好了的蹄子表皮变成了金色，杜衡将蹄子上面坚硬的指甲给剃掉了，还将蹄子剖开，将脚丫中间的毛囊给去除掉了。
杜衡将所有的材料都丢到了锅中，又在锅里面添了大半锅的水。腱子肉加上蹄子满满当当的塞了一锅，锅盖都快盖不上了。
在等待水开的同时，杜衡在准备卤料包。
这可是杜衡家的绝密配方，概不外传的。杜衡用了一小块纱布缝制了一个布兜兜，然后在布兜子里面放了数十种香料。
玄御对香料了解不深，他只看到杜衡翻出从周家铺子买来的油纸包，然后在里面挑挑拣拣。等杜衡挑拣结束将调料包准备好之后，锅里的水也开了。
杜衡撇去了水面上为数不多的浮沫，焯水之后腱子肉缩了水，本来都快盖不下的锅盖现在能轻松的盖上了。杜衡用筷子翻了翻，这样所有的卤制品都能浸到水中了。
这时候他将鼓鼓囊囊的调料包给摁到了汤中，他还夹了一个蹄子压住了调料包。
说来也怪，调料包丢到锅中去了之后，一股香味就弥漫开来了。玄御没闻过这个味道，这个味道像是景楠家炼丹房旁边摆放灵植的味道，可是却没有那种苦苦的药味。混合着肉汤的味道，有点点勾人。
杜衡满意的盖上了盖子，他愉快的拍拍手：“完工，走走走，我们去休息吧！”他已经设定好了锅底烧火的时间了，等到明天早上，他就能得到一锅美味的卤味啦！
明天将就着这个汤，还能用来卤制蛋蛋和豆干，他甚至可以去挖一点笋回来放在里面一起卤。反正这个温度不高，放在储物袋里面能放很久，想吃的时候随时可以取出来吃。
忙活了一天之后泡个澡特别舒服，躺在床上杜衡对着玄御叨叨：“今天是什么时候了？腊月十三还是十四了？过几天要炸肉丸子做包子准备年菜啦。”
玄御侧身面对着杜衡：“也不用准备太多，你心情好便准备一些。若是太繁琐了就算了，有这个时间，你可以好好休息。”
从杜衡来到村子之后，玄御没有哪天看到他闲过。
杜衡打了个哈欠，他伸手摸了摸玄御的爪子，玄御的身上有温热的体温传来。他放松的说道：“忙起来好……”
玄御听杜衡含含糊糊的说道：“忙起来就不会多想了。”
在这之后，杜衡就没声音了，玄御看着他的睡颜明白他说的多想是什么，杜衡毕竟是从人修世界过来的人。而且他还是被药王谷抛弃的弟子，只有忙碌起来，他才会忘记那些糟心的事吧。
玄御伸出手想要触碰杜衡的脸颊，今天杜衡说起黄喜的事情的时候，玄御其实很高兴。因为杜衡自己都没意识到，他的规划中已经把玄御给带上了，他说：我们就去抱一只来养，我们的小狗就叫馄饨。
玄御帮杜衡盖了盖被子，杜衡感觉到温度就自觉的滚向了玄御。玄御低声说道：“睡吧。”
45
第二天一早，杜衡伸了个大大的懒腰从床上爬了起来。玄御已经起身了，杜衡站在窗户上看了看，他看到院门大开，不知是不是玄御出去了。
杜衡要起床做早餐了，今天的早餐，他准备做豆腐汤。豆腐汤配油条，是他家乡早餐的标配。等杜衡来到厨房中的时候，他首先揭开了大锅的锅盖。
锅中飘着一层油花，昨天盖盖前还清澈的汤汁，到了今天已经变成了乳白色。
杜衡用筷子戳了一块腱子肉，稍稍一用力，筷子就穿透了卤肉。成了！
他找来几个大盘子将卤制的肉类给分类装了起来。卤制好的牛肉缩了水，一斤牛肉只能出七两肉左右。灰白色的肉呈现纺锤形，在两头有卤制得微微透明的筋。
光光腱子肉，杜衡就捞起来四大盘子，放在餐桌上的时候像是小山似的。
还有山膏和土蝼的蹄子，土蝼的蹄子比较小，做好了之后上面的筋和皮肉一碰就酥烂。其实动物的蹄子大多数是没有多少肉的，吃的就是上面的皮和筋，酥烂的皮肉吃到嘴里软糯粘稠，好这口的人能一根接一根的啃得停不下来。
杜衡用一个小一点的盘子将土蝼的蹄子给放在了旁边，然后开始捞山膏的蹄子。山膏的蹄子比他在老家买的猪蹄都要大上一大圈。
杜衡一筷子戳下去，蹄子上面的筋颤巍巍的，断裂的截面上能看到乳白色的微微透明的大块蹄筋。看着好吃，闻着那股香味，杜衡已经觉得肚皮在咕咕直叫了。
等将所有的卤肉都捞出来之后，锅里剩下了小半锅乳白色的汤，里面还飘着昨天放下去的香料包。
这样的汤可以用来卤制豆干和蛋，杜衡之所以没有昨天晚上就将蛋和豆干放进去，是因为豆制品里面本来就含有汤汁，和肉一起煮的时候，卤制的肉在常温中保存的时间没有单独卤制的时间保存得长。
杜衡在走廊下升起了小炉子，他在锅中加入了清水，然后放了三十多个新鲜鸭蛋到锅里。他将砂锅放在炉子上就不去管它了。等一会儿水开了蛋熟了，他就可以将蛋壳给剥了去做卤蛋了。
趁着鸭蛋在煮，杜衡从水盆中捞出了昨天养起来的老豆腐。其实做豆腐汤用嫩豆腐更好，最好是那种还没有点的豆花。
不过条件有限，将就着用吧。老豆腐切成细丝也同样的好吃，再配上蛋花，黄的白的一锅，也挺好看的。
杜衡在小锅中下入清水，随着水慢慢的煮沸，他下入了切成了细条的豆腐，然后打了两个鸭蛋搅合成了蛋花。
最最重要的一步就是勾芡，杜衡用来勾芡的淀粉不是买的，也不是他自己做的，而是从景楠送的灵果里面找到的。
有一种灵果生长在土里，景楠唤他为土实。这个果子新鲜的时候表皮是灰褐色的，吃一口口感有些甘甜，但是水分不是很多。
杜衡不太喜欢土实的口感，于是就放在了旁边。没想到没几天这货就干了，干了之后表皮变成了干巴巴的土色，里面的果肉已经被风干。
杜衡捏开来看看，发现这个和他用来勾芡的淀粉差不多。于是他就将剩下的灵果给晾干了压了一罐子的淀粉。上次给红烧肉勾芡用的就是这个，他感觉这个和其他的淀粉没什么区别。
他取了小半碗淀粉用冷水化开，然后小心的倒在了豆腐汤锅里面。淀粉预热之后就会凝结，若是调制得比较浓稠，口感就会结实一点，若是稀释了，就会出现比清水浓稠一些的汤汁。
杜衡用勺子在豆腐汤锅中搅合了几下，没一会儿豆腐汤就变得浓稠了。杜衡加了一点榨菜碎碎进去，只可惜这里暂时没找到香菜，若是有绿色的香菜，豆腐汤的味道会更加美味。
豆腐汤和豆渣饼是绝配，不过昨天玄御把豆渣都拿过去喂鱼了。杜衡盖上了锅盖，豆腐汤已经差不多了，他到走廊上将砂锅里面煮着的鸭蛋给端到了厨房中。
当他正在剥蛋壳的时候，玄御背着一个大大的木箱子进门了。
杜衡连忙放下了剥了一般的蛋壳：“这是什么？”他想要去帮玄御搭一把手，却被玄御拒绝了：“没事，我一个人能行。”
玄御进了厨房，他将身后的木箱子放在了地上。这是个比玄御还要大的箱子，玄御在木箱上面敲了两下，箱子上面的木条纷纷落在地上化成了青色的灵气飞走了。