说到这里，会议室彻底安静下来。
“那为何…”有人不能理解。
“为何？”于悦眼神犀利，“为了救大唐，不说下面的人，就在座的各位有没有想要拼一把把大唐拉上来？！又有多少人在想着离开大唐，另寻好路！”
众人屏息。
“你们都自暴自弃，可是我不甘心，这是我父亲一生的心血，我想要最后一拼！大唐已经不是以前的大唐，我们能做的就是首先整治内部，把那些吃里扒外的都揪出来，让真正热爱美食的人担起担子！”
话语掷地有声，这是于悦已经准备好的，但也是早就想要说出来的。
“悦丫头，你这若是不成，可就没有回头路了啊，我们这么大把年纪了，经不起折腾。”一个元老级别的人开口道。
于悦默了默，即将做一个思考了很久的决定。
“我想请大家等我一段时间，不管怎样于家都是大唐最大的股东，占据着绝对的话语权，所谓瘦死的骆驼比马大，若是失败，剩下的负担你们现在价格的股份绰绰有余，我将负全部责任，保证大家的利益！”
此话一出，引起纷纷议论。
“你可要想好啊！这可不是说说玩的！”
“就是，这可是你爸的心血！”
……
“静一静！所有人还想现在退股，可以！我完全接受一个小规模的大唐，不过你们也要想好，一旦出去，再没有机会进来。”
于悦所有的话都说完了，松了一口气，剩下的认凭他们去折腾吧，若是真有人想退股，中间牵扯的东西太多，一时半会也办不下来，而自己可以趁这个时间快速做好想做的事，为刘真赢得时间。
……
大唐内部查账秘密进行，刘真也在国内外网站和大唐内部发布招聘启事，有能力者尽管来挑战，毛留，王寡妇他们已经摩拳擦掌，准备好大赛，想尽力帮刘真做点什么。
总厨的位子诱惑非常大，而且大唐又重新定义了总厨，在酒楼相当于一把手，等于管理着整个酒楼。因此，不管是有能力没能力，热爱不热爱料理，都纷纷前来报名。
很快到了大赛时间，统计出来的报名者有数百名，国外的，国内的，著名的，小作坊的，甚至还有家庭主妇前来参赛，刘真不禁多看了两眼那人的名字，笑着摇头，这样看来，比赛至少要持续一个周。
鲜渔盛世暂停营业，面对全城放出话来，每天都会从民众中随机抽选一千名当作裁判，报名时间截止至每天夜里十二点。
一场轰动全城的选拔总厨的大赛拉开了序幕，有抱着看好戏态度的，也有权利支持鲜渔盛世的，不过都抢着报名裁判的名额，毕竟能免费品尝大师级别的菜肴，还是非常令人期待的。
比赛如火如荼地开始了，刘真安排场地，负责最新鲜的菜品的运输，参赛人员名单的统计，忙得不可开交。
第一天安排了一百人参加比赛，最重要选拔出两名主厨和八名帮厨，所谓帮厨，也是能够为客人做菜，提供服务的，薪水相当诱惑。
刘真注意到，名单上的家庭主妇竟然也在。
第一轮就筛选出了三分之二，被淘汰的纷纷感到惋惜，剩下的越来越紧张。
紧接着第二轮，第三轮之后就只剩下十人，从这十人中选出最优秀的两位晋升主厨。
那个看起来有些腼腆的家庭主妇竟然还在！刘真不得不多注意她。
最后一轮比赛开始，现场氛围紧张，十人奔向自己想要挑选的食材区。
这时候刘真注意到一个细节。
那个家庭主妇隔着围栏向外面张望，面色焦急，甚至连手下的动作也停了，过了好几分钟才猛然缓过神色，笑的极其温柔。
刘真顺着他的视线看过去，一个五岁左右的小女孩从人群中挤了出来，扎得丸子头也被挤得不成样子，毛茸茸的碎发扑散了一脸，可是看见家庭主妇的时候高兴地跳起来叫妈妈。
刘真隔着这么远的距离，觉得心软了软，这位母亲很伟大。
她挑选的食材有鸡蛋，香橙，糯米，鳜鱼，芦笋，另外拿了椒盐，蜂蜜，花生酱。
刘真微微一笑，都是孩子爱吃的，同时也是能吃的。
在场的数人，只有她一直带着一次性手套，身影纤细灵活，嘴角带着笑，像是在家里做饭一般轻松，刘真都在怀疑她是不是在哼着儿童歌曲。
她先榨出橙汁，密封起来放到冰箱，防止被氧化，紧接着开始收拾鳜鱼。
鳜鱼刺少，肉质非常棉柔鲜嫩，清蒸也很好吃，但显然她并不打算这么做。
去鳞，破肚，最后是…剔肉！
她只要鱼肉，是做鱼丸么？刘真心里疑问。
很快又推翻了刘真的猜想，她把鱼肉打得很碎，用保鲜膜包起来，紧接着竟然拿起棒槌使劲敲打！响声引起很多人侧目，足足有十分钟才结束，想必她胳膊也已经酸了。
刘真看得越来越有兴致，现在已经很少能让他也猜不出来的做法了。
鱼肉敲打完一刻不停地拿起了鸡蛋，取出鸡蛋清用搅拌机搅拌，直到打发，然后把蛋清和鲜嫩的接近透明的鱼肉搅拌均匀，撒上足量的椒盐，海盐，一团白色的云团似的东西完成了。
可还没有熟啊！
烤箱拿出来的时候刘真笑了，对呀，最好的办法保留现在最洁白的外形，同时鱼肉容易熟，烤箱只需要五分钟就能完成。
不加任何东西地放进玻璃容器中，推进烤箱。
刚才以为被抛弃的蛋黄又重新被她拿了出来，这是一个母亲，是不会让她的孩子缺少任何营养的。
蛋黄被放在带有细筛的捞斗中，在八十度的温水中温煮，烤箱时间到的时候正好拿出来。
一切都出锅了。
白色的云团外部凝固，直接挪到餐盘中，跟蓝底儿的餐盘相得益彰，蓝天白云，很漂亮！
溏心的蛋黄此刻放在了最合适的位置，太阳！