杜亮点头:“芝麻剑鱼的品质很高,用清蒸绝对是最好的方法,我就不信这个陈阳没了山泉水的支持,还能像以前那样保证鱼的口味!”
他们同样效仿,而且杜亮口才不错,已经开始大肆宣传了。
陈阳和杨雨晴在楼上看着,只是杨雨晴表情忧虑,但是陈阳面带微笑。
进行了一番清洗之后,佳肴食府的大厨,只简单了用了四位调味料,放置在鱼的腹内,便有葱姜三友,佳肴食府的花雕酒,如此简单的清蒸,和今天很多的店家的烹饪手段完全不同!
似乎手法有些简陋,可随着水蒸气从锅子里溢散出来,旁边的观众们忍不住的轻轻吸气!
“唉呀,不愧是芝麻剑鱼!就是简单的清蒸,这味道也是格外的香啊。”
“香飘十里!这就是真正的香飘十里……怪不得这佳肴食府的厨师这么自信,显然芝麻剑鱼这味食材,只用最简单的烹饪方式,就可以制造出完美的味道!”
这胖厨师抱着怀站在锅边,傲娇的昂着头!
清蒸鱼在佳肴食府很少做,主要是因为芝麻剑鱼体型有限,而且价格高昂!一般都是与酒仙渡江,紫苏叶做搭配,以红烧或者是清炖为主!
但无论哪一次清蒸芝麻剑鱼,都能够让顾客们垂涎三尺,吃过之后无不称赞厨师的手艺。
有了这么多经验积累,他早已经成竹在胸!完全不在乎其他厨师花里胡哨的烹饪方式。
很多观众们跃跃欲试,甚至有一些店家,即使没有入选,也觉得是被芝麻剑鱼的香味征服了!
评委们之前还是有说有笑,可是随着淡淡的香味飘过来,他的表情同时顿了顿。
“这香味儿很特殊啊,感觉上味道并不重,这也太具有分辨力了!”
众多评委下意识的看向了佳肴食府的位置。
“厨师,你放了什么香料了!这味道怎么这么不一样!”一位评委皱着眉头问,他说不出这香气的所以然!但是他怀疑是放了香料。
“可别冤枉我……我就放了葱姜蒜还有花雕酒!是芝麻剑鱼本身的味道。”
佳肴食府的厨师抓着抹布擦了擦灶台,表情说不出来的高傲!对于一个厨师来说,本真的香味儿被激发出来,让人误以为是放了大量香料!这便是对他的厨艺最佳的称赞了!
“真的?”
几个评委都有些惊讶!
主持人走过来说:“各位,厨师们所用的香料,都在这案板周围!他并没有准备任何独家秘方,所以这就是食物本身的香味!”
主持人的话点燃了群众的热情,也使得十几位评委下意识的点头认可!甚至有几个家伙根本不再注意旁人的准备,紧紧的盯着芝麻剑鱼的清蒸大锅!由于这条鱼三十几斤,一般的锅可是放不下,是将佳肴食府专门用来熬汤的卤肉桶取了出来,所以这个头也是非常引人注目!
“什么时候能出!咱们今天要有十几道菜品尝,主持人居然没有设置计时环节!这要等到什么时候去。”
有评委已经着急了,他想立刻品尝清蒸芝麻剑鱼的味道!
“还有十分钟,各位不要着急!”佳肴食府的厨师看了看桌上的计时表,脸上挂着成竹在胸的微笑。
蒸鱼的速度比起一些爆炒的菜,还是要慢一些!
有人此时已经准备好了所有的菜品,已经开始送到评委们面前!
众多评委一一品尝,吃来吃去,眼神却都盯着那口大锅。
“几位评委,这就是我们柳河村杜亮分销社的极品美食,清蒸芝麻剑鱼!还请几位品尝。”
“这是芝麻剑鱼?”
几个评委眼前一亮,之前他们被佳肴食府的芝麻剑鱼逗的馋虫大作,现在终于能品尝到芝麻剑鱼了。
几人纷纷品尝了下,眉头皱了皱!
“不对呀……这味道,过于清甜太淡了吧!”
“这芝麻剑鱼的味道,怎么比不上我在佳肴食府订餐吃的?”
这一下筷子,几个评委的脸上,紧接着就出现了质疑。
杜亮表情一顿:“怎么可能?我这是正经的芝麻剑鱼!”
“杜总先别急!”主持人立刻走上前来说:“您的食材我们大家有目共睹,也许是烹饪技巧的原因,味道会有些许不同!还请几位评委都品尝一下,然后再做定论!”
其他几个评委也非常给主办方面子,用筷子分食了一点鱼肉,可是表情都很平淡,甚至有人立即皱了皱眉,就把筷子放下了。
“下一位下一位!”
“这道芝麻剑鱼,完全没有达到我的预期!尤其是肉质虽然依旧细嫩,但却缺失了芝麻剑的清香味!或许是你们烹制过程出了问题,但从表面上看,还是可以的!”
另一位评委直接说:“你这芝麻剑鱼肯定是人工养殖的,味道差太远了,比不上前一段时间,佳肴食府出品的红烧鱼呢。”
杜亮表情一顿,突然心下一沉,脸色都不好看起来了。
“这怎么可能?这芝麻剑鱼,的确是我在柳河村运来的呀!你们是不是收了钱了……凭什么我的鱼味道就不对。”
后面的人听到他的喊声,表情都紧接着顿了顿。
“我去,这里还有内幕的呀!”
“不可能吧……这件事可是杜亮主办的,难道这些评委被人策反了?”
“你们也不看看这些评委都是谁……根本就不是什么真正的评委,而是很多饭店的会员!他们可比评委嘴刁多了,肯定是杜亮的鱼有问题。”
有人这么一提醒,大家恍然大悟。
评委们或许还要顾及一些身份,以及主办方是谁的问题!但这些人可都是消费者,是众多饭店里的高级会员,人家可是为了面子绝不会说谎的人物。
眼下突然觉得芝麻剑鱼的味道有变化,那显然是出了问题了。
正在这个时候,佳肴食府的厨师,大喊了一声起锅了。
众人都被这声音吸引过去,就见到佳肴食府的几个学徒,跟着师傅一起带上了烘培手套,将一个巨大的陶瓷盘子从锅里取了出来。