我都说了，他们正在讨论什么是长工。
蔡凛浓眉一紧，目光在人群了一番巡视：虎子，你过来一下。
听到喊声的男子几大步过来，孔武有力的大高个儿，看着挺凶悍的，就是张嘴就露出些傻气：大柴哥，你喊我做啥？
你以前不是去做过长工嘛。
是啊，可是那户人家垮了。
没问你这个，你同大伙儿说说什么是长工。蔡凛吼道：大伙儿安静一下，我知道乡亲们有的晓得什么是长工，有的没有接触过长工不晓得是怎么回事，让虎子给大伙儿介绍一下。
叫虎子的男子振声道：长工就是跟主家签契，有五年十年二十年的，签了契以后就要给主家办事儿，不能把主家的事情往外说道，否则是要被送官府的。
那不就是卖身给人当奴嘛。
大伙儿听我说，之所以跟大家签契不是为了要大伙儿为奴为婢，我这坊子到底是有秘方在的，若是随意招揽人没有约束，那我也不敢招人啊。郑江停道：在我这儿做长工只负责坊里的事，工钱按月发放。愿意来的就来，不愿意的我也不会强求。
我报名，反正俺家子女多，长工也不碍事，还怕找不到人家做长工咧。
说着就有人挤到了楚纤的小桌子跟前：我报名。
楚纤瞧着面前年逾六十的老大爷：您报名？
跟俺儿子报名。
那得您儿子亲自来，瞧了人再说。
老汉道：行，娃子在地里忙着，我这就去喊人来，小公子要记得是俺家先来的。
楚纤点了头，老汉走后，方才的虎子又凑了上来：我能不能报名？以前做过长工，知道规矩的。
你可以，小伙子身体好，以后可以负责运送货物到城里。郑江停首肯道：叫什么名字？
小伙子听说还能负责干啥，脸儿上全是笑意，急忙道：覃虎。
楚纤把人的名字记了下来。
忙活了一个多时辰，前来报名的有二十几个村民，但是郑江停只要十个，择优录取，选用了三个妇人三个小哥儿，四个男子签了五年的卖身契。
择选人的事情落幕以后就是培训员工上岗了，郑江停还得亲自教村民怎么霉豆瓣，各种香料配方比例，好在都不是很困难的事情，村民上手都挺快的，等这边上了正轨以后，郑江停便把事情交到了蔡凛手上。
以后种植辣椒的只能是签了契的村民，到时候辣椒种植好了就直接采摘到豆瓣坊里，别的种子不管，辣椒种子有必要管理一下。
成，反正这边豆瓣酱做好以后我就上城里来通知你。
郑江停道：看好了豆瓣酱，年后就要开始卖了。
放心吧。
豆瓣坊的事情忙完已经是十二月中旬了，距离过年不足十日，这阵子哪哪儿的忙，宅子里得收拾打扫置办年货准备过年，庆丰楼生意旺火，不断有客人预订桌席过年请客。
好在酒楼里的伙计们都是能干的，倒是忙而有序，都没出什么茬子，家宅里的事情有黄京意操持着，凡事儿只需要郑江停点个头，倒是也没有太麻烦。
他和楚纤忙就忙在给伙计们准备年终奖赏上。
老员工这个月多结算两倍的工钱，两斤豆瓣酱，另外还有肉食，这肉选哪种肉啊？鸡鸭还是猪肉？
郑江停道：都差不多，要不就五斤猪肉吧，鸡鸭拿着麻烦。
行。反正今年老伙计也不多，就周海新张赋还有邓明三个，外带洄哥儿，对了，蔡凛也算吧？
当然算，只不过蔡凛不从咱们这儿结工钱，是拿豆瓣坊的综合工钱。
楚纤闹不明白蔡凛是拿多少钱，便道：那蔡凛的你自己看着办吧。
郑江停又道：庆丰楼普通的伙计就多结算半个月的工钱，豆瓣酱一斤，猪肉两斤。豆瓣坊的伙计才来，东西就再少点儿，但还是得给些，好歹让人有点归属感，毕竟是签了五年的长工。
那怎么个发法？
工钱不多算，就一人送一斤豆瓣酱，猪肉一斤吧。郑江停道：等明年年底就可以多发些了。
好，就按照你说的来做。
楚纤合上本子：我都记下了，这就差黄京意去办。
言罢，楚纤又道：眼下事情越来越多，我觉着家里的人手已经差遣不开了，有个丫头也只能做点家宅里的事情，或者是出门简单的买菜买点家里要用的东西，力气活儿需要抛头露面的事情时常找不到人做，黄京意一个人也跑不开。咱们要不要买两个家仆回来，或者请长工在家里做事也好啊。
这话说到了郑江停的心坎儿上，好些时候赶个马车，去村子里交待个事情都还得他雇人去做或者自己亲自干，家里确实该要有两个能干事儿的了。
那依你的意思是想买两个奴仆回来，还是请长工？
奴仆一劳永逸，一次性花了钱就一辈子跟着主家，只不过年老以后需要给人养老送终，长工则不需要，但是每个月给工钱，算下来又不太经济实惠。
去牙行里看看吧，有合适的就买，没有合适的就请长工。
两口子达成一致意见，一道去了伢行。要看出一年是否安稳好坏，往往到伢行就能看出个大概。
不好的年节里伢行里里外外都是奴仆发卖，因养不活自己的人太多了，随处贱卖；而时年好的时候伢行里的人就不会太多，且价格卖的还高。
两口子一进伢行就被人精儿盯上，热情的招呼询问两人想要买什么样的奴仆。
今年流年朗利，伢行里的人不多，但是时下进了年关，伢子也想多脱手几个，一来自己赚了钱能回家好好过年，二来这些被贩卖的人找到了主家也总比在伢行里风餐露宿的强。
郑江停也未曾绕弯子：要两个仆役，十几二十岁的最好。
伢子一听眼睛都亮了：有有有！
男子价格一般比女子小哥儿贵些，容易卖上好价钱，一般遇到这样的买客伢子都高兴。
伢子把手头下的符合郑江停要求的都喊了出来，一排溜儿高低参差不齐，郑江停也没太高要求，只要口齿清晰身体健朗没有什么病痛的就行，他目光左右寻摸着。
老爷，我们是兄弟两个，年岁十八，都能干。
谁让你说话了！老爷选人，不是你选老爷！伢子瞧见有人张嘴，一鞭子啪嗒甩在地上溅起了一层灰，若不是看郑江停在那儿估摸着鞭子就抽在人身上了：嘴巴合不上守不来规矩了！
郑江停压了压手，示意无碍，他转而仔细瞧了方才说话的青年一眼：哪个是你兄弟？
青年眸子一动，看了一眼伢子：看着老子做什么，老爷问你什么就答什么！
就是排头那一个。
楚纤闻声也看了过去，又回头瞧瞧青年：两人长得还真有点像。
那就他们俩了，怎么样？
楚纤笑了笑：挺好的。
两兄弟听着能去到同一个东家，高兴的隔着好几个人对视了一眼。
一番讨价还价，两人花了五两银子。
多谢老爷，多谢老爷。我们兄弟俩以后一定给老爷尽心竭力的办事儿。
两兄弟一道给郑江停磕了头。
能卖在同一户人家确实很不容易，伢行里的伢子并不是一直固定在一个地方的，指不准儿今天在缙城，明儿就去了他县。即使在同一个伢子手上，很可能也是一个卖在这座城，另一个卖在那个县，谁也不会晓得别人被卖去了哪里，一旦分开可能一辈子就都见不着了，若是能卖在一个县城都已经是了不得的事情了，如今东家成全，两兄弟也免受了分别之苦。
紧接着就是卖身契手续签办等一些琐碎的事情了，跑一趟官府就能办下来。
两人出了伢行，郑江停想起一些往事，不禁好笑道：想当初黄京意还是我用粮食换来的，那会儿连一二两的银子都拿不出来，买回去才发现人挺能干的，一点儿是没亏。
楚纤以前以为黄京意是买宅子的时候顺道买回来的，后头晓得了空间的事情才明白其中的弯弯绕绕，他跟着笑了一声：可不是嘛，买了家仆还没地儿安置，人都藏在外头。
得亏买的是个家仆，若是买个小哥儿或者是丫头藏着，那我还真是没处说理去。
郑江停喊冤枉：我哪里敢啊，你让我往东，我有往过西嘛。
第60章
年末给伙计放假的前一日，郑江停带着准备好的年终奖赏去了庆丰楼。
酒楼里的伙计早听说今年年末掌柜的要发奖赏，听到这个消息都很高兴，下午些时分瞧见郑江停带着家仆押了一板车的东西过来，个个儿都跑去瞧稀奇。
眼下马上就要过年了，再此我便提前一日祝大伙儿过年喜乐。 郑江停道：知道大家等不及，这便就不多说直接发奖赏，权当是年货了。
楚纤记录的很清楚，每个人该是些什么都在小本本儿上，郑江停念着名字宣布每人应当领些什么，张赋主动帮他分发东西。
周师傅得了五斤猪肉咧！
诶，你多少？我也有两斤。
大伙儿领了东西脸上的笑意都藏不住：快，快去邓明那儿结这个月的工钱！
你急个啥，哪个月邓明没按时把工钱结算给咱们？像是邓明要扣了你的钱一样。
扣什么钱啊，这个月的工钱比以前也多。
真的假的！
快，帮我看着肉，我去瞧瞧。
郑江停瞧着大伙儿吵吵嚷嚷的在酒楼里蹿来跳去也没管，张赋上前道：谢郑师傅。
这是你们该得的，都忙活了一年了，回去好好过个年。郑江停笑道：都去结工钱了，你不去看看？
张赋嘿嘿一笑：邓明早就先结给我了。
看把你给机灵的。
庆丰楼的年终奖赏是郑江停亲自发放，豆瓣坊的他把东西备齐以后让蔡凛去发的，原本也是想自己亲自去发，但是实在忙不过来，到时候恐怕还耽搁了伙计回家过年的时间。
发完奖赏以后可算是真的过年了，庆丰楼歇业三天，下午酒楼就打了烊，伙计们都带着自己的年终奖赏欢脱的往自家去，拎着的猪肉和抱着的豆瓣酱生怕别人看不到似的，愣是没有包装，拿着不方便也不放背篓里背。
我们掌柜的发的年货，猪肉，豆瓣酱！
这排队都不好买的豆瓣酱你们掌柜的送你们当年货？
那可不，只要咱庆丰楼的伙计都有。不过管事儿的更多，而且年底工钱也多一半。
哎哟，在庆丰楼当伙计也忒好了些吧。诶诶，庆丰楼还招伙计不？
不晓得，没听说，反正眼下是不招人了，这都歇业过年了。
郑江停办完了事儿回到宅子，丫头正和郑欢郑乐一道搭着楼梯贴窗花儿和对联，之前买了这两兄弟回来，既是家仆就给了郑姓，取了欢乐二字做名字。
这会儿家里四处都贴上了红窗花儿，走廊下挂上了红灯笼，全然一派喜气洋洋的景象。楚纤从屋里出来，迎上来便将意见冬袍往他身上罩：看看合身吗？
你怎么又自己做衣服了？当心冬日里长冻疮，我已经好些衣服了。
楚纤收回衣裳：这是布庄里的人做好了送过来的，我看着尺寸不太合你的身子，这才改了几针。
郑江停随着人往屋里走：不是前些日子才买了新衣裳嘛，作何又买。
你说的前些日子是上月还是前月啊？楚纤挑了个白眼，没好气道：年下好多人送了请帖来，出门应酬总得收拾的体面些吧。若是去哪儿都一套衣裳，别人恐怕还以为我照顾不好你了。
郑江停笑了一声：好好，都听主夫的安排。
楚纤斜了他一眼，笑道：东西都发好了吗？
好了。
楚纤展颜：那是不是能去摘草莓了！
种在院子里的草莓已经大片成熟，大个儿红润的草莓叶子都藏不住，一口半个，汁多香甜，不论是卖相还是味道都很讨人喜欢，这个年节不管送什么礼品到别人家，届时再奉上一篮子草莓，那保管都是锦上添花。
郑江停原本还愁着过年的时候不知道上别人家拜访送什么合适，这草莓正好派上用场。
他知道楚纤日日看着这些草莓，心里惦记着，道：你叫胡常枝一道来摘吧，到时候也省得咱再给胡家送过去了。
过年的时候虽然琐碎繁忙，但日子过得确是很快，眨眼就过了大年，缙城各处的生意也逐步恢复了正轨，郑江停豆瓣坊也出了第一批货，上货的头一天便有十二家食肆前往铺子拿了货，一日间卖了将近三百斤豆瓣酱。
时下有了豆瓣坊，完全不用担心供货不足的问题了，原本是别人寻着上门来购买，这回上货以后他换了销售方式，转成了自己上门推销，争取能把豆瓣酱推广到缙城的每一个食肆，大至酒楼，小到街边面馆儿。
等着豆瓣酱像盐一样在缙城里普及且让百姓离不开以后，那生意也就顺遂稳当了。
郑江停从庆丰楼调遣了两个伙计，带着豆瓣酱挨着一条街一条街的推荐，不放过任何一个食肆。
小地儿能交给下人做，大地儿还得他自己亲自上阵，就好比城东的街道。
郑江停到城东，街头是一家叫鼎兴隆的酒楼，眼下刚好过饭点儿，酒楼里的生意有些寡淡，伙计正在收拾桌椅板凳。
客官，您几位啊？
郑江停道：我不是来吃饭的，你们酒楼管事儿的可在？
伙计一听不是来吃饭的，顿时不似方才的热情，但瞧郑江停拾掇的不似平民老百姓，还是客气道：在楼上，您稍等，我这就给您叫去。