宋娜笑着摇头：“这就完事了。”
吕冬又问：“银座这边关系理顺没有？”
“有张总照顾，没问题。”宋娜简单的说道：“我们这些小店，自己负责收款，不用像商场里面的专卖店，要银座统一结账，等账期再付款。”
吕冬提醒：“这是位置的关系，泉南那边的店，都是统一由银座结账，账期最短也是一个月，你有个心理准备。”
宋娜笑：“这个店还不知道能不能挣出费用，泉南银座那边得看看情况再说。”
店里交待的差不多，交给俩员工，宋娜让吕冬陪着一起去交通技校，黄海那边初三就开始上班，这一期的学员大部分都是大学生寒假班，耽误不得。
宋娜也是有时间就过来练车。
不少人都在练习场地倒桩，宋娜上车后，吕冬站在旁边看了一会，虽然不是专业教练，但有开车的经验在，也能看出点一二。
宋娜这边还差不少火候，倒车时完全停住两次，进库前差点撞在杆子上。
大部分人，有擅长的往往就有不擅长的，宋娜开车的天赋一般般。
吕冬看了一会，有个熟人走过来。
“哎呀，这不吕总？”来人说话声音挺大。
吕冬忍不住笑：“贝哥，咱哥俩，你说这个，就是在取笑我了。”
贝向荣跟吕冬开惯了玩笑：“进大门的时候，看到几只虫子，我还寻思，大冬天哪来的虫子跑，这不一进门，就看到你了。”
他不等吕冬反击，就转入正题：“你驾照不是早就考出来了？来这干嘛？叫交警那边吊销，重新学？”
吕冬指了下皮卡车：“我陪宋娜过来。”
贝向荣看一眼：“小宋这水平差的有点多。”
吕冬看到跟着贝向荣的一个小年轻：“贝哥，你来这……”
贝向荣把小年轻叫过来：“这是我姨家里的表弟，夏天刚从职专毕业，去卫桥棉厂干了一阵，不太顺心，这不准备来大学城找工作，咱这边不是搞了个职业技能测试补助，我弟学机床数控的，水平不错，我带他过来考个试，既能拿个补助，还能登入人才库，找工作也方便点。”
他指指吕冬：“张峰，叫冬哥。”
小年轻笑着说道：“冬哥好，我是宁秀镇中心中学出来的，比你矮两级。”
吕冬笑：“得，都没外人。”
贝向荣又开玩笑：“人都说雁过留声，你这名字，在读过的学校里，响当当。”他看眼时间：“不说了，我先去办正事。”
“行。”吕冬应道。
贝向荣领着张峰去竖起牌子的职业考试中心那边。
等宋娜下车，吕冬跟她说一声，也去那边看看。
实操那边，有几个人好像在考汽修，很忙的样子。
吕冬刚看一会，突然看到吕建道从个地方出来，拿个文件夹进了一边得教学楼。
上次就在这里看到过吕建道，吕冬记得过年期间谁提过一句，说是吕建道得罪领导，在文化宫连冷板凳坐不上，不得不走他丈人的关系，转到交通技校这边。
看来是真的，吕建道那位老丈人有一定门道，能把人调到这边也不容易。
虽然吕建道一度带着人想要到吕家村打秋风，但事后丢了文化宫副主任的位子，都调出县城了，吕冬也没有赶尽杀绝的意思，两边不相往来是最好的局面。
换个方式来说，吕建道再怎么样也有行政编。
吕冬会开车，但对汽修一窍不通，他纯粹把车当成代步工具，看了一会，觉得没啥意思，又回了黄海的教练车那边。
寒假班，人比较多，宋娜要四十分钟左右才能轮上一把，大部分时间都是在跟吕冬说话。
太阳偏西的时候，宋娜又上了车，贝向荣黑着一张脸，领着张峰从职业考试中心那边过来。
吕冬看到他，问道：“贝哥，这是咋了？”
贝向荣来到近前，掐着腰说道：“这帮孙子，手里有点权力，就当自个是大爷！”
吕冬没再问，贝向荣肯定会忍不住说。
“我带张峰去考试，这帮孙子报名考试非得要烟。”果不其然，贝向荣自个就说了：“我给了包大鸡，嫌烟不好，各种牢骚抱怨刁难人，非得要包将军。”
他说道：“这也就算了，自个报名还不行，必须通过一个职介中心才能报名，说是啥合作单位。”
吕冬光听赵干事提过考试，倒是没说跟人合作的事，但俩人也没仔细说这事，具体他也不是很了解。
贝向荣最后说道：“还是我亮了证件，他们才给办了，这要一般人，麻烦死。”
“普遍情况。”吕冬也不奇怪，基层办事本来就难。
“行了，不说了。”贝向荣要走：“改天咱们再聊。”
第369章 年会
初十，吕氏餐饮公司正式上班，大部分员工由公司租车送来大学城这边，在公司总部简短的参观后，就全部来到会展中心的皇冠大酒店，举行吕氏餐饮有史以来的第一次年会。
这也是鼓舞士气的好办法。
年会，免不了吃吃喝喝搞活动之类的。
公司每个店，每个部门都得出节目，还有幸运大抽奖。
其中，公司副总兼培训主管乔卫国和配送部主管苏小山的散打表演，赢得满场喝彩。
公司年轻人居多，年会气氛尤其热烈，连吕冬和宋娜也架不住下面的员工起哄，上台唱了一首《天仙配》。
可惜俩人唱歌水平实在不咋地，距离五音不全仅有一步之遥，完败给乔卫国和苏小山。
但在最后的投票中，这俩货没有拿到节目一等奖。
因为一等奖愣是被总经理司机给抢走了。
吕建仁自个拉着二胡，唱了一段《打虎上山》，愣是镇住所有人。
公司一众员工这才发现，平时吊儿郎当没个正行的总经理司机，竟然是个人才！
后面的抽奖环节，让年会气氛达到最高潮，来自泉南和青照县城店的一男一女，分别抽到了两个一等奖名额，拿到了价值两千多元的手机。
中午聚餐之后，有一场全公司大会，吕冬在会上重点强调三方面，热情服务、原料质量和规范化操作。
这些将直接决定吕氏餐饮未来的发展。
大会最后，吕冬又让人将年前的材料复印，再发到众人手里，适当强调了一下防诈骗和防传销方面的事。
在太东这种多数人都想着混个正式编制的地方，私人企业招聘培养员工不容易，让坑蒙拐骗的人给弄走了，一大堆麻烦事。
开完会，租来的车将员工们送回泉南或者青照，准备明天的开业事宜。
公司管理层的人不能走，要留下来继续开会。
管理层会议，主要就是说下今年的计划和目标，吕冬之前跟杜小兵和宋娜等人商议过，在去年打好的基础上，制定的目标较为实际。
进一步巩固青照和大学城市场，全面开拓泉南市场，进军泉南周边地市，朝太东其他城市辐射。
像岛城和烟城等半岛地区经济发达的市区，想要进入不容易，吕冬的计划是依托光美和银座的扩张。
后面几天里，吕氏餐饮在泉南又有新店开业，省大路上吕氏麻辣烫店比预定计划早几天开门营业。
吕冬和杜小兵又对多个预备店址进行先期考察，其中包括大观园、西市场、长途汽车站、人民商场、老东门、动物园、十里堡批发市场和泺口服装市场等多个地方。
后期将会根据实际调查数据，确定具体选址，对应的店铺品牌类型等等。
泉南这边总体上比较好确定，毕竟吕冬有曾经的记忆，现在各个兴盛的商圈，未来几年后的情况，大致能记得一些。
去外地扩张，就进入吕冬记忆的盲点了。
曾经他就是个在泉南和大学城发展起来的高新城区打拼的小店老板，到周边县市，大部分时间都是去玩，相关的记忆不说没有，相对来说要少太多了。
吕冬打算以泉南这边的数据作为基础，根据实际的市场考察情况，结合曾经的记忆，制定一项开店选址标准，以便在外地选择新店地址时，尽可能避开雷区。
这是一份大工作，吕冬单独一人不好弄，为此专门通过李文越和马明，联系到省大经济学院的专家和那位杨教授，跟宋娜接连过去拜访了几次。
尤其马明，虽然有点书呆子的意思，但自身的优势摆在这里，想要联系一些人，比起一般人容易太多了。
马明就通过范教授的关系，联系到了杨教授，能让吕冬和宋娜直接登门拜访。
这些做学术研究的，部分人可能缺乏一定的实践经验，却有充足的理论基础，吕冬接触的多了，多少都有所得。
在省大的一间办公室里，吕冬见到了经常去人课上的杨教授，直接表明了来意。
有熟人介绍，两边迅速进入正题。
“划分商圈，最好的方式就是以数据说话。”杨教授这样跟吕冬说道：“数据可能会有偏差，但比起人主观的判断，更为准确。人会受到很多主管因素的影响，从而影响到判断，比如你在人民商场丢过十元钱，会下意识讨厌这个商圈，讨厌跟人民商场产生联系。”
他不是纯粹的理论派：“调查得来的数据，人流量，消费额，商场营业额等等，这些都是客观存在的数据，以这些数据进行打分，做出的判断，将更为准确。”
吕冬缺乏的就是高端的理论知识，不懂就问：“教授，您的意思是以综合评定打分的方式判断店铺的选址商圈？”
“对！”杨教授说道：“根据数据综合评分。”
吕冬之前跟杜小兵做过类似的前期调查：“我和一位合伙人，在泉南选店时用过类似的方式，我们对泉南相对熟悉，所以用的都是一些很简单的打分方式，比如所在地区一定范围的人口、学校、公司、机关单位和交通条件等等。”
看在范教授的份上，杨教授详细说道：“前期调查评分，对于一家店非常重要。泉南是太东经济第二发达的城市，又是省会，做选择不难。但你要跨出泉南，到例如太东西部城市或者县城一级，具体的选择尤为重要。”
“具体，可以从城市的人口、收入水平、消费能力和商圈的年营业额来判断，就拿青照来说，非农业人口30万，人均年收入6000+，人均年消费大于2000，这样的县城足以承担起你的店面，具体的商圈选择，就要看人和消费了，你首选的大学城这个密集型消费区域，取得初步成功。”
“这些，在综合评分中能占据百分之六十到百分之七十，剩余的部分，还有更加细致具体的小项评定。比如包括公路、铁路和水路的交通，商圈的发展前景等等。”
吕冬听得非常认真，看似很简单的道理，一般人却很难总结。
杨教授专门强调：“商圈的发展前景非常重要，一个看似成熟的商圈，店开进去没多久商圈就迅速衰退，可能连成本都收不回来。这方面，我有过多年观察，最大的一个判断标准，是商圈的权属优势。”
吕冬没大听明白：“权属优势？”
“就是商圈由谁来主导。”杨教授简单解释道：“由当地政府牵头进行规划的商圈，稳定性更加出色，传统汇聚人流的集市改造而成或者知名商场带动的商圈，跟前者相差不大。”
近两个小时的交谈下来，吕冬获益良多，准备离开的时候，想要拜托杨教授帮忙制定一份综合评分的大框架。
杨教授是博士生导师，想了想说道：“我可以开个类似的小课题，但学校有学校的规定，具体你还要跟学校方面去谈。”
吕冬当然明白，免不了要给学校掏一笔赞助费。
杨教授在吕冬临走前，叮嘱道：“我说的这些，都是理论性的，不能生搬硬套，要结合你们企业的实际情况，结合社会现实来进行，再先进的理论的，都不能脱离我们的社会和企业现实。”
“谢谢杨教授。”吕冬说道：“我会注意的。”
理论可以结合泉南这边的实际，互相印证。