除了陈皮是越陈越好，大部分香辛料都是有保质期的。若是保存得当，保质期长则两年，短则一年左右。时间再久的话，香辛料中的有效成分也就挥发殆尽了。
从采收到如今已经过了两个月，这两个月里，因为收庄稼、种庄稼、办喜事等原因屡屡停工，导致进度十分缓慢。
当然主要还是人手少，又都是新手的缘故。她一个人，带三个一窍不通的，边教边做，想快也有心无力。
好在热天已过，若是高温高湿的夏季，通风环境稍微差一点，香辛料不仅容易霉变，还容易生虫，保管难度会很大。
虽然易被虫蛀的香辛料只是少部分，而且她前期做足了准备工作——
首先自然是确保储存环境的通风干燥。
其次是确保所有香辛料都经过充分的阳光照射和晾晒，利用紫外线有效杀死香辛料中潜在的微生物、细菌，同时也排除了香辛料自身具备的潮气，减少了二次回潮的可能性。
但不易被虫蛀，并不代表不会发霉变质。
而发霉的情况不止会发生在夏季，等下了雪，天气变得阴冷潮湿，仍旧有生霉的可能。
最好的办法就是打成粉末按比例调好保存，目前也正进行到这部分。但这个办法的最大弊端就是香味挥发快，而他们又没有真空密封装置，只能靠油纸。
油纸有一定防潮和隔离的作用，但作用十分有限。
“十月底？那不还有十多天？”
谢寡妇目瞪口呆，不知季妧是不是在发梦话。
十多天，一个人长十只手也做不出来那么多脱水蔬菜！除非有神仙帮忙。
季妧点头“反正原料已经处理好，调配由我来，谢姨你们仨都去负责脱水蔬菜。”
“可、可我们不会……”季雪兰和季明方一脸懵。
去年，原料挑选、清洁治净、切削烫漂、冷却沥水，这四步都是在胡家进行，所以大致流程谢寡妇都记得，但记的并不全。
至少热锅烘干这步，她知其然却不知其所以然。
不同种类的蔬菜，需要不同的温度、时间、色泽，个中把握才是最关键所在。
谢寡妇怕人把“核心”技术学了去，坚决不赞成季妧把这步告诉别人，连她自己也不肯学。
正是因为这样，去年季妧差点累废掉，弄得对脱水蔬菜都有了心理阴影。
“我把你们教会不就成了？”
见谢寡妇还要说什么，季妧抬手阻止了她。
“去年做脱水蔬菜只是为了暂时糊口，现如今有了比它更赚钱的法子，咱们要分轻主次，懂得取舍。左也舍不下，右也舍不下，这也觉得可惜，那也觉得可惜，弄到最后，说不定一个也抓不住。我的重点在哪相信谢姨你也知道，一个人分身乏术，难道你还想让我像去年那样，歇口气的功夫都没有？”
谢寡妇叹了口气。
其实经过这一年，又是胡辣汤，又是香辛料的，她也有了点见识，能看出来脱水蔬菜并不是那么宝贝。
她就是觉得，再不宝贝那也是季妧的东西，今年不做可以明年做，明年不做可以后年做，留在手上多少是个依仗，咋好平白教给别人。
可季妧已经有了决定，那就只能按她说的办。
谢寡妇这边刚妥协，季妧接下来的话就让她惊掉了下巴。
“我先花一两天时间把你和堂姐教会，紧接着咱们就招帮工。这次不止是找熟人，而是要面向整个大丰村，大批量招。
招人标准还和去年一样手脚勤快、干净卫生，人品过得去，不惹事生非，就可以。
人招来后，根据每个人的专长和家庭情况，排好上午班下午班，之后再进行岗前培训。
然后优中选优，择一小批最优秀、上手最快的，和你们一起负责第四道程序……”
别说谢寡妇，这下季雪兰都惊了。
“我和谢婶子也就罢了，我俩肯定不外传，但招的帮工总归是外人，她们要是学会了，明年岂不就自己做了。”
谢寡妇忙不迭点头“从进了十月，前前后后来找我打听的的不下十家。多少人伸长了脖子就想窥个门道！遮掩还来不及，你咋还主动往外捅呢？”
季妧示意她们俩稍安勿躁。
“我早前就说过，脱水蔬菜没什么技术性可言，原料便宜上手又快，想把它当做一份长久的事业来做根本就不现实。去年田娇那事谢姨你应该还记得，她已经摸到了门路，只是还缺些火候。村里像她那样背地里琢磨的不在少数，他们早晚都能学会，最多不过这一两年。”
“那、那能拖一年是一年……”
季妧摆了摆手“经过去年赚钱的事，今年想再保密没那么容易了。猫有猫道，鼠有鼠道，防不胜防啊。与其被人偷学，还与人结仇，不如我们做个好人……”
“那是烂好人！”
季妧失笑“别急啊谢姨，我也不稀罕做烂好人。主要是这么多人盯着，瞒也瞒不住，索性把方法推广开。反正今年的钱咱们是稳赚了，大不了明年全村都去做，然后咱们低价采购，再转卖军队，既省了事，也不会少赚。”
谢寡妇听得一愣一愣的“这就是你说的新模式？”
季妧点头。
“那她们要是绕过咱们直接卖给军营呢？”
“你也看到了，今年军营的人是主动过来找咱们的，那就说明认准了咱们。你觉得他们会耐烦零零星星的收购？总是需要有人出面统筹的，还有谁比我们更合适。”
而且寻常老百姓轻易是不敢和军方打交道的。
“退一万步，就算真有人另搭了桥，到时候脱水蔬菜已经家家会做，也不是什么稀罕物了。”
谢寡妇看看季雪兰，季雪兰看看谢寡妇——好像有些道理。
“所以啊！咱们不怕别人知道。谢姨你去年不也说了吗？脱水蔬菜是季节性的东西，细水长流的才踏实。咱们有更长远的目标，脱水蔬菜实在不值得过多费心，至少不是把自己累死的那种费心。”
“那、那就依你。”
谢寡妇和季雪兰都投了赞成票。
谢寡妇赞成归赞成，还是忍不住犯嘀咕“咱们把法子交给村里人，也算教给她们一项生计，不知道能不能落一声感激？”
“咱们又不是为了图她们一声感激，明年从她们手里收货才是正经。即便她们不感激，孟里正也会感激。村里人有了赚钱的门路，日子越过越好，算起来都是他的功绩，他做梦都得笑醒。”
更何况，人心即便有种种劣根性，但大部分还是能分清黑白好坏的。
这时，一直安静聆听的季明方举起了手，神情坦然的问“那有什么是我能做的？”
“堂哥的差事我已经安排好了。”
季妧曲起手指敲了敲下巴。
“不过首先得把良子哥叫回来。”
第349章 有序进行
关于叫胡良回来一事，谢寡妇投了反对票。
“良子头先犯了大错，要不是他和曹家那点破事，胡辣汤摊子也不会……你放心用他，他也没脸回来。”
“良子哥确实有错，但他也知错认错。在砖窑这几个月，没少吃苦受罪，即便是劳动改造，也该期满了。再说，那砖窑上隔三差五就有砸断胳膊跌断腿的，你真不担心？”
谢寡妇哪能不担心？可她怕胡良再给季妧拖后腿。
季妧摆摆手“吃一堑长一智，谢姨你难道没发现，良子哥如今已经沉稳多了。相信他，经了的教训，他不会再犯。”
谢寡妇左右为难了一阵，最后咬牙“他这回要是再干糊涂事，我肯定打断他的腿！”
季妧摆出一副跟她同仇敌忾的样子。
“你跟良子哥说好，别的员工有三次记过机会，他只有这最后一次。一旦出错，永不录用！”
胡良刚回砖窑没几天，就又被叫了回来。
季妧说，忙完脱水蔬菜还有别的事交给他，胡良以为是百味坊需要帮忙，便依言把工辞了。
还和去年一样，先是去镇上的菜市吆喝——罢园的蔬菜有多少要多少，全都拉到大丰村胡家，当场结账。
季连松和史勇也加了进来，他们俩负责跑周边村子，宣传收菜的事。
还有本村。
自从进入罢园季，村里家家户户都打起了小算盘。清下来的菜，留足自家腌菜和日常吃用的，其他全堆在院里或地窖放着。
去年季妧和胡家跟军队做了生意之后，日子有了怎样的变化，大家可都看在眼里。
谁不想跟着吃点肉？没肉的话，喝口汤也成啊！
但人吃饭的本领，肯定不可能外传。
偷学吧，先不说能不能学到，就算能学到，那也不是三两天的事。
人等得，菜可等不得。
与其白白糟蹋了，或者拉出去贱卖，还不如卖给胡家，先赚上一笔。
一来一往，没准儿还能问出些什么呢？
谁知左盯右盯，就是不见胡家和季妧有动静。
主动跑去问谢寡妇，谢寡妇不是摇头就是摆手，也不知是个什么意思。
眼看部分菜再囤下去就沤烂了，正一筹莫展，就看到一车车菜拉进了村。
这样的情况去年就有过，不用问都知道是干嘛的。
这下谁还坐的住？
一个个撒丫子跑回家，把自家院里和地窖的菜一股脑装上车，也往胡家拉。
去往胡家的那条路已经排起了长队，长队分成两排，挤挤攘攘，胡家门口更是水泄不通。
有人等不及，就放下板车，一路挤到门口，跟正忙着的胡良搭话。
“良子！良子！看这边，俺是三大爷！你说你这孩子，想收菜咋不早说呢？俺家菜地种的都给你留着呢！你不能只收外面的，本村的不要吧？”
胡良爽朗道“要！怎么不要！只要菜好，通通都要！”
自称三大爷的人放心了，又道“咱们一个村的，你胳膊肘可不能往外拐，咋能让外村的排在前头，应该先收乡亲们的……”
这话一出，旁边排队的人就不乐意了。
“你这人好没道理！知不知道什么是先来后到？”
“就是，买卖还分亲疏远近？做过生意没有？”
那人梗着脖子“没做过生意咋了？俺和胡良一个村的，论辈分他还得叫俺一声三大爷！”
胡良赶忙把他请到一边。