“要不送去医院看……啊！”有人试图上前逗猫跟自己走，抓去医院看看。刚走到离狸花猫一步远的位置，狸花猫耳朵瞬间成了飞机耳，用力哈气，嗖地从旁边窜出，眨眼就跑不见了。
“……跑得好快。”再心动想摸，也碰不着了，食客们不由得遗憾叹气。
叹息声很快被夜宵店里散发的香气盖过，变成吸溜吸溜的口水声。
“哇，叶老板今天吃烧腊饭啊？专门给我们贴秋膘？”
广式烧腊向来是一大特色美食，从蜜汁叉烧到烧鸡烧鸭烧肉油鸡，每一份都充满了油脂的美味。
早先尝到叶泉做的其他菜的食客，有的只是看上了夜宵店的味道好，看到烧腊菜单挂出来，就先起了三分退意。广式菜想做得能入口可以，但出了广省，想做得正宗不容易。做饭好吃，不代表做得正宗。
黄奶奶带着橘子散步路过，看看新摆出的菜单，和老伴商量了几句，决定买一道菜回去加菜。听见队伍里的担忧，不由得开口为叶泉正名。
“别的地方怎么做我不知道，但小叶老板做饭很厉害的呀，上次做过你们广省的苦瓜刺身，都说好吃的。而且海市的笋丁鲜肉烧麦她做得好正宗，还知道配糟油，来夜宵店放心吃就好了呀。”
老家广省的食客将信将疑，还想再看看，抬头看见第一个端出来的盘子，顿时眼前一亮。他不由得大拍大腿，还在排队时就赶紧打电话叫人，喊同乡来吃一顿烧腊。
“这家店有酸梅汁配烧鸭，葱油配油鸡，还知道上青菜的啊！烧肉看起来也很棒……下次？不行，就今天，快来！”
夜宵店每日菜单都不一样，要等下次再做，可就不知道是哪一天了。
烧腊饭上的肉食是今天下午准备好的，无论是单独选一种烧腊还是拼盘，出餐速度都很快。难得上一次放出来数量多的主打菜，大堂里穿梭的小车速度一下子快了起来。
上了菜单的叉烧、烧鸭、烧肉和油鸡四种，放在分成四格花一样的盘子里，该浇上去的酱汁已经浇了，最边缘放着配合的蘸料任选，随意排列组合，就是新的滋味。
重阳前后的烧鹅最肥最香，叶泉要做就最好的，如今选的是烧鹅的平替烧鸭。烧鸭配上酸梅酱汁碟子，再上一份烫青菜，跨过门仿佛就从清江走到了广省。
叫人的时候是难得看到配对了料，出于对夜宵店的信任，喊人来尝鲜，吃到嘴里，食客们就忍不住愣了。
“这烧肉得是学了好多年的吧？”
别的烧腊固然好吃，五香烧肉却是里面做出来最难的一种，要不是有个全家福拼盘可以选，大部分懂行的食客都不太想选这个。
无他，怕做得翻车难吃。别的还能用烧腊酱汁盖过，烧肉稍微味道差点吃起来要么腥、要么腻、要么总有别的难吃之处。
五香脆皮烧肉必须得选最好最漂亮的五花肉，薄一点的最佳，太厚的筋肉部分太多，口感反而不好了。早市叶泉买空了整个肉摊上最好的一批五花肉，让晚来的人只能望背影兴叹。
一层肉一层肥膘再覆上一层新鲜紧实的薄肉皮的五花肉，冲洗干净，五香粉和细盐混合细细抹匀皮以外的地方，像在做按摩一样给它全都揉捏过几遍入味。单独料理的肉皮密密撒上粗盐压紧黏牢，放着腌到下午营业前，恰好做来吃。
腌制好的五花肉放冷水锅里烫一下，煮到水滚，淡淡的肉香就飘了出来，肉足够新鲜，腌制去腥的调料又放得好，闻起来一点也不腻人倒胃口，反而让人馋得可以。
煮过的五花肉肉皮变得软和许多，不会太韧难以处理，用梳针在皮上密密麻麻扎上细密小孔，方便烤制时油脂流出来，留下烤脆的皮。
叶泉做的时候，俞素素在旁边偷偷打开还珠格格，跟安安讲什么“容嬷嬷”的恐怖故事，安安茫然地张开嘴巴，啊呜一口，密密麻麻的小尖牙给新的磨牙棒咬了一排对穿的小孔。
五花肉上的针孔，和磨牙棒上的小孔，如出一辙。
叶泉扫了她们一眼，俞素素迅速找了别的电视剧看。
一排锡纸包好的五花肉进了烤箱，烤近一个小时取出来，烤盘里积满了香味浓郁的猪油。咸味猪油叶泉正好留下做了一批酥皮点心，正在糕点柜里待售。
烤出来的五花肉揭开锡纸，肉皮已经烤得金黄酥脆，扎过的小孔附近能看到小泡泡的痕迹，凹凸不平的，像一个个酥皮点心被烤酥了绽开的油皮。刀背蹭下上面过多的粗盐，刮蹭时唰唰脆响，听起来就好吃。
事实上也好吃。
五花肉凉透之后才好切块，第一批出炉的当然进了叶泉肚子里。
皮脆肉嫩，中间的肥膘像被烤化了，包着一汪香喷喷的油脂，入口即化。
空口吃尝到的是烧肉本味，蘸点白糖，五花肉上的咸盐和糖的甜交织在舌尖，让舌头更灵敏，更能尝得出甜和肉鲜。
叶泉挑选进嘴巴里上菜单的菜，还没翻车过，也震惊了匆匆被叫来吃饭的广省食客们。一个个声称在这里吃到了家的味道，撺掇叶泉明天继续做广式美食，当场报了个菜名。
从虾饺到玫瑰豉油鸡，从奶黄包到蒸凤爪，恨不得叶泉直接从早茶开到晚餐。
夜宵店的老食客们见多了这种场面，已经见怪不怪，甚至唱起了反调。
“开门是不可能全天开门的啦，你看叶老板铁石心肠什么时候被说动过，只有做做夜宵才能勉强生活这样子。都做你们广式菜了，别的菜系不要面子的吗？”
叶泉：……话都被你们说了。
叶泉靠在柜台椅子上，懒懒打了个哈欠，对撺掇和说反话忽悠，全部当没听见。
热热闹闹的夜宵店，今天也是热闹的一天。食客们刚忽悠了一次没成功，继续吃着饭，门外忽然一阵骚动。
“喂，没看见在排队吗？没几个人等位了，插什么队啊，有没有公德心！”
在看到挤进夜宵店大门的人时，抱怨声戛然而止。
插队的两个高大男人短袖外面露着纹身，看起来就像是电影里的黑涩会，不太好惹。
排队的食客吓了一跳，不想惹事，只能小声抱怨着退后。
叶泉坐在柜台后，将门口看得清清楚楚，皱了皱眉。
俞素素抱着点单本子，客气却很不高兴地拦在门口，“不好意思，夜宵店正在等位中，请排队。”
“算了算了，做生意何必生这个气……”旁边有人赶紧拉俞素素，怕只有两个女人的夜宵店吃亏。
多少听闻过夜宵店神秘故事，或者知道叶泉深藏不露的食客，没吱声，默默在旁边看着，等这两个人倒霉。
“我们不吃饭，我们老板找你老板去看风水，车就在外面。”纹身男不耐烦地绕开她，还要往里走。听他颐气指使的口气，好像他老板是什么大人物，叶泉必须立刻听话跟他们走似的。
纯粹来吃饭的食客懵逼极了，看着纹身男眼神微妙起来：你看风水跑到夜宵店里找厨子看，是不是脑壳有点问题？
听说过叶泉神秘故事的食客悄悄交换眼神吃瓜，除了几个月前学生家长找上门道谢，这是不是第一次有人求上门？有热闹看了！
就是这个态度……实在看得人不舒服。
俞素素听得一愣，下意识回头看向叶泉，不知道她有没有兴趣。
叶泉瞥了眼滞留在夜宵店门口的一只鬼魂。
穿着像是学生军训制服服装的年轻男生脸色青白，像僵尸一样慢慢抬头看来。他眼珠通红，一滴滴落下血泪。
他和店门旁等待的食客隔了距离，缠绕着怨煞发黑的阴气被约束着，尽量没碰到他们。只有两个纹身男身上，层层阴气包裹着，几乎看不清脸庞。
是只还有点神志的厉鬼，来报仇的。
因果报应，叶泉并不想管。
叶泉靠在柜台后站都没站起来，懒洋洋像没骨头似的躺在椅子里，抬手指了指菜单，“你找错人了，这里是夜宵店。”
“对，就是夜宵店。”纹身男越过俞素素看见叶泉，眼中闪过明显的惊艳，还有一丝贪婪。
他瞬间把听说的“夜宵店美女老板”和她对上了号，正事要紧，赶紧挤开俞素素往前走。
刚挤开俞素素，纹身男有一瞬背后发冷，眼睛一花，突然看到面前的清秀女孩脸色灰败，慢慢流下一行血泪。
分明是个女鬼！
“啊！”纹身男一个哆嗦后退一步。
叶泉扫了一眼俞素素，俞素素赶紧走回她身边，背对纹身男，对叶泉卖乖地笑笑。
叶泉声音淡淡，“你们来我店里不做生意，大吵大闹是来闹事的？”
看不惯纹身男的食客跟着应和，“就是，吓到我们小姑娘怎么办？”
“不是，她……”纹身男定睛一看，一时语塞。
灯光下俞素素脸上白白净净，什么都没有，疑惑地看过来。
哪有什么女鬼？
借他一个胆子，怕是都想不到，夜宵店的确用的是鬼员工。纹身男琢磨半天，只能当做是叶泉用了什么神秘手段惩罚他们。
能有这种手段，说明确实有真本事啊！
纹身男拿出了几分热切，大步走到柜台前，“叶老板，叶大师，报酬好说。不是什么大事，就是老板感觉最近有些怪事，好像和鬼魂有关，听说您手段高明沟通阴阳，请您走一趟看看。”
那么一只厉鬼跟着，“老板”周围没怪事才怪了。
如果只有一个纹身男身上阴气重，另一个略轻，还能说可能是他单独招惹到的厉鬼。但两个纹身男都这样，他们老板很难说没点问题。
不管纹身男趾高气扬还是态度转好，叶泉的想法始终没变，“白云观出门直走上山就到。”
她想管就管，懒得管的闲事，还没人能逼她管。
纹身男被叶泉一噎，脸上泛起怒气，习惯性地要拍桌子斥责对面的女人。
他在拍下之前反应过来，挤出一个笑，“您说笑了。白云观哪比得上您能沟通鬼魂呢……事情解决，一千万报酬，您看怎么样？”
叶泉忽然站了起来，纹身男心中暗喜，觉得事情成了。
就说嘛，甭管什么世外高人的，谁能拒绝得了重金相请呢？况且这还是个在老旧城区开小店的“高人”，要不是老板听说了名声，还挺相信的，他才不信这里的人能有什么本事。
纹身男跟着叶泉往外走，“我去给您开车，还要准备什么……？”
不管是满腹疑惑还是看热闹的食客，看叶泉起身，都愣了。但靠近柜台听见了纹身男许诺的酬金的人，默默觉得如果是自己，大概也会点头答应吧。
那可是一千万！
叶老板就算有钱，谁会跟一千万过不去呢？
刚排到队的食客急眼了，“叶老板你去哪啊？还开着店呢，别跟莫名其妙的人走啊！”
叶泉在门口停下，奇怪地看看他们，又看了眼纹身男，“跟着我做什么？”
纹身男脸上的笑僵住了，勉强想给自己找回脸面，“什、什么？你不是要接我们的委托，出什么门啊！”
叶泉向门外看去，刚刚看到时，只从台阶最下面露出了个耳朵尖的狸花猫，努力撑起身体，慢慢爬上了一个台阶。
夜宵店台阶很平，会走路的小朋友都可以自由上下，但对虚弱的狸花猫来说，低矮的台阶似乎是难以攀登的高峰，几十厘米宽的台阶，宛如天堑。
狸花猫嘴巴里叼着一朵茉莉花，小小的，白生生的花瓣绽开，散发着明显香味。花朵开到了极限，很漂亮，也很容易碰坏。
日子到了初秋，会在这时候开放的野花不多了，隔壁白云山里温度低，倒是偶尔能看到开花。但找到一朵漂亮的茉莉花，也很费功夫。
狸花猫走回来很难，爬上台阶更是费劲，但它叼着的小花，一点尘土也没有沾到，干干净净，雪白清香。
刚吃完饭的食客看见一步步慢慢往回爬的狸花猫，突然想起刚开门时跑出去那只似乎生病了的猫咪，惊讶不已，“老板，你看是同一只吗？它是怎么了？等等，猫叼着这朵花做什么？猫能吃茉莉花吗？”
叶泉蹲下，看着跑出去的狸花猫一步步艰难却认真地向自己走来。
狸花猫走到最后已经快没力气了，趴在地上，松开花朵，放到叶泉脚边。
“喵呜~”狸花猫轻轻叫了一声，满怀希冀祈求。
旁观的食客看得心都要化了，恨不得被送花的是自己。叶泉还没开口，他们就七嘴八舌地问了起来，“猫猫想做什么？是要拿花花换吃的？送花花换自己衣食无忧？啊啊啊我可以，叶老板放着我来！”
叶泉按了按被吵到的耳朵，越过狸花猫，看向它背后带着猫猫狗狗残魂队伍跑回来的大金。
虽然没有一起出门，但大金明显一直关注着狸花猫。
大金爪子轻轻拍拍趴在地上呼吸微弱的狸花猫，狸花猫扭头，祈求地“喵”了一声。