肉馅剁好，放入生抽、老抽、食盐、姜汁、鲜黄酱、胡椒粉、五香粉、花椒粉等调味品。
所谓的鲜黄酱，就是在干黄酱制作过程中，不经过脱水的酱料，因为比干黄酱新鲜，所以被称为鲜黄酱。
鲜黄酱味道没那么浓郁，适合调馅。
但要做炸酱，那还得是干黄酱。
把料放进盆里，加入半碗葱姜水，搅打一下，把调料搅匀。
等盆里的水被肉吸收，加入半碗花椒水，再次搅打吸收，第三次倒入花椒水。
牛肉有着很强的吸水性，这种特质使得肉中可以打入大量的葱姜水或者花椒水，这样的水，就是做好后的爆汁儿。
等到盆里的肉馅起黏但却顺滑时，就说明水分差不多了。
加入一炒勺料油，一个鸡蛋，再次搅匀，盖上保鲜膜放到冰箱冷藏室。
低温环境下，水分会往肉中收缩，这样包起来更方便。
其实不光门钉肉饼，平时包饺子蒸包子的肉馅，都适合放冰箱里冷藏一下再包，这样更好包，馅也更入味。
门钉肉饼的馅中，葱的占比很高，一斤牛肉七两葱是标配。
用的葱不是大葱，而是紫皮洋葱。
洋葱水分更多，也有甜度，可以把肉的鲜味提出来。
葱不能提前放，放早了馅料中会有葱臭味，什么时候包什么时候再放就行，这样肉馅是香的，葱也是鲜的。
做完门钉肉饼的馅，林旭开始做香河肉饼的馅。
这个馅的做法和门钉肉饼很相似，唯一的区别就是不放那么多葱姜水和花椒水，否则水分太大，肉饼容易出汤。
另一个区别则是，门钉肉饼用的是紫皮洋葱，而香河肉饼用的是大葱。
两种馅料准备好，林旭便忙别的去了。
辉煌大厦。
陈燕躺在办公椅上，把脚往办公桌上一翘，正一边看着海绵宝宝一边吃香辣鱼干，薇薇姐突然推门走了进来。
见陈总这幅模样，薇薇姐无奈的说道：
“你也是奔四的人了，就不能成熟稳重一点儿？”
最近这个词儿在陈燕生活中出现得频率很高。
理论上来说，这是事实。
但陈某人每次听到都想炸毛。
所以今天趁着下午不忙，特意看着海绵宝宝吃小零食，假装自己是个未成年。
“薇薇，你再提那个词儿，信不信我把你的办公桌挪到卫生间去……来干嘛？不会专门为了嘲讽我吧？”
薇薇姐立马收起表情，认真说道：
“刚刚接到一个推广邀约。”
陈燕嘟着嘴，捏起一片鱼干送进嘴里：
“小零食还是什么？不会又是在直播间里坑粉丝的吧？”
“不是，是个进口车的车展。”
车展？
陈燕立马将放下自己的长腿，坐直身体，顺便用纸巾擦了擦手上的油脂：
“这个不错，具体说说。”
“那家车展之前邀请的嘉宾前两天翻车了，紧急换了个，再次翻车，所以他们对名人不感兴趣了，想邀请墩墩参加。”
我去！
之前老说墩墩最大的问题就是不会挣钱养家，难道最后一块短板也要补上了吗？
薇薇姐开口前，陈燕猜了公司一堆的主播，甚至连林旭也算上了，却没想到人家居然邀请的是墩墩。
名人会翻车，爱豆会塌房。
但宠物就不存在这方面的问题了。
而且墩墩现在名气够大，粉丝不少，从演技到音乐鉴赏能力，俘获了一大堆老爷们儿的少女心。
选墩墩当嘉宾还挺合情合理的。
“出场费怎么说？”
“本来对方只愿意出十五万，但我把墩墩和任教授录制的视频发过去后，对方主动提到了三十万，但要求是，任教授的视频得提前发，而且墩墩当天要穿着录节目的服装参加车展的开幕式。”
这钱可不算少。
看来这家车展商真是被翻车明星搞怕了。
所以才花这么大力气邀请墩墩参加。
不过，这点钱还是不太够，陈燕对薇薇姐说道：
“跟他们再沟通一下，当天我妹夫两口子也会去，再加点钱，一家三口都去，你给一个人的钱咋能行？”
说起来这个车展商也够鸡贼的。
只出墩墩自己的费用，到时候准备让小家伙自己刷卡坐地铁去出席开业活动吗？
薇薇姐出去后，陈燕拿着手机打给了沈宝宝，将这件事说了出来。
“车展？好呀好呀，我正准备用我的零花钱帮旭宝换台车呢，到时候有合适的直接订一台就行了，正好也让墩墩提前适应一下。”
要是卖猫粮猫罐头坑粉丝，沈宝宝和林旭是绝对不会同意的。
但车展这种活动，既能带小家伙见世面，同时也能给自己选车，并且还有钱拿，三全其美了属于是。
挂断电话，原本正在剪辑视频的沈宝宝把电脑往旁边一推，快步下楼，搂着墩墩来了个顶哞哞。
“宝贝，人家邀请你出席车展活动当嘉宾呢，爸爸和妈咪都没这种待遇诶，我宝贝真棒！”
舒云好奇的问道：
“墩墩接到商业邀约了？”
“对啊，大姨天天吐槽我们不会挣钱，现在打脸了！等会儿吃晚饭，我得问问那个奔四的女人脸疼不疼。”
墩墩眨了眨眼，估计也没想到自己可以挣钱了。
它搂着新买的丝绵小鲤鱼，欢快在服务台上打了个滚儿，然后走到旁边的仪容镜前，认真打量着镜中的自己。
舒云和沈宝宝惊讶的看着小家伙的举动：
“啧啧，这会儿就开始臭美了。”
“毕竟是重要场合，我们当然要注重形象呀！”
惊喜过后，沈导回到楼上，继续剪片子。
她要把今天拍摄的视频，做个简单的预告片发到自己账号上，用墩墩的热度给任崇墨的账号预热一下。
预告片不长，也就是简单介绍了一下北大中文首席教授那些“微不足道”的小成就，顺便再放一些上课的片段。
比如任崇墨上午讲嗨了，看着墩墩一本正经问道：
“你听明白没？要是听懂了咱接着讲，没听懂我就再讲一遍。”
墩墩很配合的摆摆手，示意已经听懂，继续继续。
预告片剪辑好后，她加上视频封面和片尾，选择上传。
很快，这条名叫《当勤奋好学的小猫咪碰到北大中文首席教授，会迸发出什么火花》的预告片就通过审核，出现在了很多人的动态列表中。
“我去，北大中文首席教授？”
“看标题，墩墩这是要搞事情啊。”
“表演吊打了一众小鲜肉，音乐鉴赏足以媲美音乐专业的学生，现在终于要进入中文圈子了吗？”
“啊啊啊啊，这这不是任教授嘛？北大最有格调的教授，我超喜欢他的课！”
“任教授居然来短视频平台了，必须关注一波！”
“一直有人说任教授是北大最后一位谦谦君子，关注一波，看他和墩墩会有怎样的互动。”
“……”
评论区，没看视频内容的网友首先刷了一波评论。
先刷评论占坑，然后再看视频内容。
等他们点开内容，卧槽之类的弹幕就没停过。
北大首席教授对着墩墩讲解古汉语，而墩墩却像是听懂了一样，偶尔看到甲骨文和象形文字，它居然还用爪子在课桌上划拉几下，明显是在学习。
“妈耶，当年我要这么努力，也不会只考个二本了。”
“今年考研失利，原本打算放弃了，但看到墩墩都这么认真，继续挑灯夜读！”
“加我一个，继续努力，不上岸誓不罢休！”
“大家好，我是任教授的学生，请问墩墩是我学长还是我学弟？”
“你直接喊学长吧，喊学弟怕任教授不答应。”
厨房里，林旭把面团揪成剂子，接着将冰箱里的牛肉馅端出来，加入切碎的洋葱，搅拌均匀后开始包。
经过冷藏，肉馅变得稍稍有些硬。
挖一勺扣在面皮中，像包包子那样包起来，收口处多余的面揪下来。
全都包好，大号饼铛也已经预热完毕。
先口朝上摆进去，让肉饼的底部定型，接着翻过来，底部朝上，刷油后盖上盖子，两面加热，开始烙制。
门钉肉饼比较厚实，差不多得两厘米厚，所以要多烙一会儿。
等两面金黄，用手指敲击能感觉里面有硬块时，说明里面的肉馅已经抱团变成了一颗肉丸子，就等于熟了。
把这些门钉肉饼全都做好，林旭开始做香河肉饼。