顾湘洗干净手,拿了帕子不紧不慢地擦拭,先不忙着做菜,转身去看了看泡好的糯米,又瞧了瞧底下人准备的粽叶。
这粽叶除了选了许多菰叶,还照着顾湘的要求,挑了些芦苇,荷叶,竹叶,芭蕉叶,各色各样。
指挥着二木几个把粽叶都刷干净,小火细细地煮了,顾湘连煮它们用的柴火,都是精挑细选。
她这才把腌好的五花肉从瓮里取出来,这肉腌制时并没有切碎,只拿菜刀片成了薄片,只有细微处相连,此时一提,整个肉片微颤,宛如一簇盛开的粉红色的花,瞧着就诱人。
两个从京城雇的仆妇,一边洗洗涮涮,不停地把厨房内外都清理干净,眼角的余光看见帮厨们开始认真处理粽叶了,眼前不禁亮了亮,不由自主地连吞了几口口水。
顾湘都还没开始做,她们两个便想着无论贵贱的,都要买几个粽子回去给自家小孙子小孙女尝一尝。
她们整日在厨房忙,最是知道‘顾记’的底细。
这地处简直像是不想赚钱,就是那些顾厨判定不合格的食材,在她们两个看来那都是好得不得了,外头的酒楼,除了樊楼这样的顶尖大酒楼,恐怕都不一定敢日日用。
一头蒜,一棵葱,想上食客们的餐桌,那都要过五关斩六将,非得胜过它们的同伴无数,这才有进食客肚子的机会。
如今就要过节,她们既进了‘顾记’干活,那便是老天爷给的缘分,要是不提上几篓好粽子回去,怕是后半年想起来都要心痛了。
也许为着自己,她们舍不得吃这样的粽子,可为了孙子,孙女,那就算节衣缩食,也是要买的。
顾湘提着肉片轻轻一抖搂,半空中就有浓郁的酒香弥漫,香味一点也不刺鼻,除了酒香,还带着一丝丝的甜,便是平日里没有酒瘾的几个帮厨,都不禁咂摸了下嘴唇。
老狗蹲在门口,使劲吞了口口水,不由腹诽了句:小娘子这也太暴殄天物了些。
幸亏他不知道,前阵子作为免费小食,搁在外面任凭来买朝食的乡亲们取用的那几大罐子醉枣,也是拿这么香醇可口,放在外面还不知多少钱的好酒来醉的,否则怕是更要发疯。
顾湘闻了闻味道,略一点头,直接下了辣手,啪一声摔到案板上,众人就听着顾湘砰砰砰地摔打声,极富节奏,听得人心跳声都要跟着飙升,不多时,众人回过神,就见顾湘一只手捞起粽叶,轻轻一折,迅速地一层米一层肉地塞得密密实实。
一时间众人不由浮想联翩,那肉真好看,红如宝石,一定很香吧。
确实很香很香!
转眼间,粽子已经煮好了。
粽子要趁热吃才好吃。
顾湘先捞了一个,待它稍微凉一凉就轻轻解开,一股又鲜又香甜的味就在整个厨房里横冲直撞,霸道得让人招架不住,四下里顿时口水声四起。
“唔。”
顾湘吸了口气,举起粽子来看了半晌,转头问一众帮厨,“大家看看,这粽子如何?”
众人:“……”
不想看啊,我们只想吃。
第四百七十二章 觅食
厨房里上上下下的人,都齐刷刷地盯着落在顾湘手里的那只胖粽子,闻着仍不肯有半点退缩的香气,人人口水横流。
很快就有几个帮厨朝着粽子伸出了魔爪。
“我们先试试。”
帮厨周叔义正词严,“端午节京城各家各户都要上粽子,这可关系着咱们‘顾记’上下的颜面,绝不能有丝毫疏忽, 这粽子的味道,咱们一定要确定好了。”
一句话没说完,就见别人已埋头苦吃上了。
周叔:“……”
亏死了!
秋丽站在外头,往厨房里眺望,见一群厨子围拢在桌案旁边吃得不亦乐乎,她家小娘子就站在一旁笑,也不知道制止一二。
“……”
秋丽简直要气死,猛地跺脚, 怒道, “吃,吃,吃,你们就知道吃,没看见外头都都炸了锅。粽子都好了,赶紧送出去,难道要让让客人们吃凉的不成。”
厨师们这才蜂拥而上,把一颗颗的,小巧玲珑又可爱的粽子往竹篓里面装。
秋丽看了看小娘子,自不能当着底下人的面说自家小娘子,却仍忍不住板起了脸。
顾湘失笑:“大家都很有规矩,没耽误正事。”
秋丽哼了哼,也便罢了。
其实自家小娘子虽待下宽厚,可家里规矩说严, 也是真严,规矩之内,小娘子极好说话,便是有些在秋丽看来,实在不像话的事,小娘子也不放在心上,但若是触犯了家里的规矩,罚的也是极重,到也不必担心这些人欺负小娘子软弱可欺。
雪鹰此时就立在厨房外的枇杷树底下,手里捏着只小巧的粽子,一小口一小口地慢慢吃。
自从上次雪鹰把犯了规矩,恼羞成怒,冲自家小娘子大吼大叫的一小厮给一巴掌扇出墙外,扇掉了两颗门牙以后,别说小娘子本身就不好糊弄,估计她就算是个面团,厨房里做活的这些人也不敢有丝毫不敬。
“动作快些。”
秋丽咳了声,连声催促。
食客们的确已等得十分着急。
肉粽子刚刚熟透,那滚滚而上的香味就顺着风穿过碧绿的竹林,吹入游廊,在一众食客的身边环绕。
一瞬间,食客们便都顾不得闲话家常, 纷纷起身顾盼。
林枫忍不住攀着扶栏,垫着脚尖,使劲伸长了脖子向远处看,真不是他馋,因着前不久刚遭了一回‘劫难’,虽说他自己不觉得那是什么劫,反而像是一场人生中难得的经历,他过得还挺快活,挺刺激,可家里人却不放心他,他大哥愣是连书院都不让他去,把他关在家里关了许久。
在家里多陪爹娘几日,他到也不是特别不乐意,只一点,他娘做菜做得实在差了些,每日想起‘顾记’的钵钵肉,他就馋得烧心。
今天终于借自家先生的口,说服了爹娘,他一出门先不去书院,直奔‘顾记’。
为了这一顿,他差点没把自己的私房钱给掏空。
林枫一进‘顾记’大门,目光就在在场的食客身上转了好几圈,心下略有些放松,今天来的客人大部分都是熟客,不过像谢彬那样重量级的抢食者没来,这几个论精吃二字,还远远不够看。
这下他就放了心,熟门熟路地听着瑟瑟风声,抬头去看挂在游廊处的水牌。
“佛跳墙今天只有十六罐。”
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林枫点了点食客的数量,叹了口气,便不去看它。
必定买不着,多看了也是伤心。
‘极乐宴’里的三道菜里有一道新菜,‘铜雀台’,他还从没有见识过,只是若点了这‘铜雀台’,手里的钱就不够点那道顾厨那道‘江山如画’系列里的‘直上青云’。
这道菜是八贤王亲自推荐给他吃,据说是顾厨所有菜里,做得最好的一道菜。
最好这二字大概藏着他老人家的私心,可‘直上青云’的主菜是乳羊,配菜里份量最终的还是笋干,只这两点便戳中了林枫的心,他爱吃羊肉,便是腥膻也不嫌弃,又喜欢食笋……
蟹黄炒饭据说极好。
阳春面也很好,配上‘顾记’这边的凉菜碟子,简直不要太合适。
“滋溜。”
林枫想着想着,口水都要流下来,眼角的余光扫视那几个坐在他前面的食客,一眼看到李生半倚靠在柱子上,心里顿时一紧,唇角向后扯,目光顺着李生的视线又落到他身边那位俊俏公子身上,一下子就警惕起来。
这公子虽瘦,脸也苍白,可人家很随意地扔到石凳上当坐垫的斗篷,都一副比他全副身家还要贵得多的模样。
万一要是他一个人把所有好菜都给捞了去……
林枫迅速捏了捏钱袋,猛地挺直了胸膛,转过头目光灼灼地盯视对方。
赵瑛也看向林枫,略微蹙眉。
李生一本正经地道:“林枫,书生,与八贤王是忘年交,顾厨待他极好,曾为他辛苦奔波许久。”
瞬间,只见那公子的眼睛变得幽深而阴冷,林枫本能地向后挪了一寸,伸手摸了摸胳膊,激灵一下打了个哆嗦。
林枫怔了怔,却是越发挺直身体,不服输地微微一笑,胸有成竹地看了过去。
‘顾记’的美食,可不是有钱就能吃到最好的,这里是真正老饕的圣地,这公子他没见过,一看就不是经常在外面觅食的模样,‘顾记’哪道菜最值得品尝,他恐怕都不知。
林枫一边盯着赵瑛,一边迅速地确定自己要点的菜,最想吃排在前列,后面再列下至少两道备选。
食材有限,菜也限量,钱包也不够丰……必须认真筹划。
正想着,就闻到了粽子的香味。
肉香融合了糯米的米香,说不出的动人,只见‘顾记’的店小二推着小车,车上堆叠着竹篓,竹篓里只是平常折成三角形的小粽子塞得密密实实。
林枫深吸了口气,哪里还记得什么‘公子’,也不记得那满脑袋的菜单。
端午将至,当然是要吃粽子!
‘咕嘟。’
林枫紧张地看着粽子被依依分发到食客手里,目光不离那些竹篓,生怕轮到自己时,竹篓已空。
正紧张得不行,林枫就听见有个忧心忡忡的声音响起。
“……赵公子,武大夫说,您脾胃虚弱,粽子还是不吃的好。”
林枫抬头看去,目露惊喜,这是哪来的菩萨!
第四百七十三章 安心
林枫满怀感激地看过去。
说话的是个年纪颇轻的小娘子,也就十六七岁的模样,相貌秀气,眉眼略带了几分薄愁,弱不胜衣。
林枫看着她有些眼熟,半晌才想起,这不是王相公家的那位小娘子?
她什么时候回的京城?
林枫到不是说对这位王家小娘子有什么意见, 人家是贵女千金,他不过是个普通的书生,只是以前混诗会时,偶然见过这位,根本没有任何交集,也不可能有交集。
不过林枫对这样……纤细的女子从来敬而远之, 不是他觉得人家哪里不妥,只是他家的人, 从他娘到他的侄女, 个个都是说话大嗓门,行走坐卧都爽利得很,他习惯的也是那样的女性,遇见王家小娘子如此一位画中才有的才女,唔,就觉得浑身不自在。
林枫挪开目光,不再看那一汪春水一般的眼波,心里却是偷笑,这样的小娘子温柔款款相劝,是个男人就顶不住!
赶紧走人吧,多弄走一个,就少一个和他抢饭吃的。
这回的粽子也不知包了多少个……林枫目光流转,就见游廊里等的客人个个坐立不安,蠢蠢欲动,看样子是都想尝尝这肉粽子的滋味。
也是, 来都来了,粽子都到了嘴边,谁舍得不吃?
哎,‘顾记’处处都好,就是做的菜和点心永远都不够大家分。