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PO18文学 > 武侠仙侠 > 我有一辆美食餐车 > 第87节
  “简单啊,看肤色,姐姐这么白,一看就不是本地人。”小男孩一脸骄傲。
  锦宁笑了起来,“你这么聪明,学习成绩一定也很好吧?”
  小男孩笑容微窘,抬手挠着后脑勺,“怎么说呢,不好也不坏,对得起我的智商。”
  锦宁被他逗得直乐,小孩哥真好玩。
  俩人沿着主道走了五分钟,又拐了个弯,小男孩指着一栋红色的二层小楼说道:“到了,就是那里啦,小英家的标志就是红房子,是我和胖头、赛虎一起给他涂的哦,花了整整大半月呢,漂亮吧?”
  锦宁刚刚从这边走的时候,只顾着看右侧的海,倒是没在意房子的颜色,经他这一提醒,她才环顾周围的房子。
  这里的房子就建在海岸与主干道的另一侧,远远看来,仿佛就伫立在海边,与广袤的海景自成一体。
  每一栋的外形都一样,颜色也都是清一色的白,白墙与蓝色大海的搭配,漂亮又清新。
  而此刻白墙掩映着的地方忽然出现了一抹红,让人眼前一亮,点缀在白与蓝之间,相得益彰。
  “很漂亮,你们可真厉害。”
  “姐姐你顺着这个楼梯上去就好,我先去帮您点菜哈。”
  小男孩说完哒哒哒的先跑了。
  锦宁听他朗声道:“小英小英,有客人来啦,把我们早上刚抓的螃蟹和虾爬子拿出来做给客人吃,快点快点啦!”
  锦宁笑着往楼梯上走,越发觉得小孩哥可爱又热情。
  看来,这趟旅行比她想象的要有趣得多。
  刚走完台阶,锦宁忽然听到一道清亮的女声。
  “郑小宇,我拜托你不要再乱带人了好不好,我的厨艺一点都不好,搞不好会被客人怪罪的,你可真会给我添麻烦。”
  “我看阿婆做过海鲜啊,洗一洗直接上锅蒸就好,告诉客人是原汁原味。”
  “简单的我会做,万一客人不喜欢,要吃炒的咧,我不会啊。”
  “可是,没有客人,你就不能赚钱,没钱你爸爸妈妈就要一直在外打工回不了家,阿婆就要一直住在鱼排那边帮人做饭,你也不想每天都一个人在家吧?”
  小英沉默了几秒,妥协道:“不是有客人吗,你还不把人带进来。”
  “这就去,这就去,你赶紧去弄虾,我待会儿来帮忙。”
  “知道啦,啰嗦。”
  郑小宇乐颠颠的从屋里出来,锦宁已经到红房子的门口,正在看爬满院墙的七里香,黄色小花颤颤巍巍的随风摆动,俏皮又可爱。
  “姐姐,快请进。”郑小宇眉开眼笑的对着锦宁做欢迎的动作。
  锦宁没忍住,摸了摸他的小脑袋,“谢谢。”
  随着郑小宇进了大门,入目就是一个整洁干净的小院子,角落里随处可见废旧轮胎改造的花盆,栽种着五颜六色的小花,配上与之相称的斑斓色彩,看得出又是小孩哥的杰作。
  见锦宁的视线落在轮胎上,郑小宇又开始炫耀道:“这些轮胎和小花都是我们做给小英作伴的,好看吧?”
  锦宁忙顺着他竖起大拇指,“又好看又有创意,不错不错。”
  他嘿嘿笑了两声,先一步踏进正厅。
  正厅里的摆设很简单,一张茶几,一排布艺沙发,白色电视柜上放着一台电视,白色的瓷砖地一尘不染,窗明几净,看起来很温馨。
  除了客厅,还有三间房,靠近客厅左手边的房间传来丁零当啷的声音,应该就是厨房了。
  锦宁只扫了一眼,便收回视线,在郑小宇的指引下落座,她双手放在膝盖上,略显拘谨。
  他笑着安慰:“姐姐别拘束,小英很好相处的,虽然有时候好凶,但多半时间都是很和气的。”
  没等锦宁回答,小英略显焦灼的声音从厨房里传来,“你给客人倒好茶就进来帮忙,不要那么多废话,我一个人搞不定。”
  “好啦好啦,马上来。”
  郑小宇羞囧的一笑,给锦宁倒了杯凉茶就进去了。
  锦宁小口抿着茶水,耳朵却听着厨房里的动静。
  “你把花虾处理了,我去弄螃蟹,对了,客人有没有点单?”
  “你都没有菜单,让人家点什么?”
  “哈!你也知道我没菜单还敢把人带来?就不怕我什么都做不出来吗?”
  “嗨哟,我当时看到姐姐的时候,满心满脑就是钱来了,哪想那么多。”
  锦宁:“······”哇,她居然是移动的钱袋子呢:)
  小英给他无语到,“真是败给你了,你就不怕客人不满意,跑去村长那边投诉我,以后再不给我招待客人的机会吗?”
  “不怕啊,村长是我爸,我护着你。”
  小英:“······”
  锦宁忍俊不禁,这样的友情真让人羡慕啊。
  “算了,就知道你靠不住,我去问问客人想吃什么,我尽量不给村长丢人。”
  小英洗了手,对着镜子整理了一下凌乱的碎发,这才出去见锦宁。
  女孩个子高挑纤瘦,小麦色的皮肤搭配着清秀五官,看着格外乖巧,齐耳短发又为她添了不少活力,笑起来时,露出两颗小虎牙,更显娇憨。
  没见到人时,锦宁从声音判断,小女孩应该是那种活力四射,直来直往的跳脱型,没想到是个乖巧可爱的虎牙妹妹。
  锦宁被她的笑容感染,也牵唇道:“你好小朋友。”
  小英羞赧道:“姐姐您好,我叫小英,欢迎您到我家,我家里有螃蟹、皮皮虾、花虾和海胆,您喜欢吃清蒸的还是辣炒的?我建议您吃清蒸的,因为都是早上现捞的,清蒸最能体现它们的鲜甜。”
  锦宁笑容变深,假装思考了一会儿,说道:“你们这里能不能自己做菜?”
  “嗯?!”小英愣了愣,“您想自己做吗?”
  “我能不能用你的食材自己做,然后钱你按照食材和加工费一起算,可以吗?”
  “那您不是很吃亏?”小英脱口道。
  哪有人自己动手做饭,还要倒给加工钱的。
  “我到海鲜市场买食材也要给钱啊,你也说你的食材是早上现捞的,很新鲜,你就按市场价收就好,我用你的食材,还借你的厨房加工,是我在麻烦你,我没有亏。”
  小英想了想郑小宇他们打捞的食材,犹豫道:“我的食材兴许比不上海鲜市场的,要不,你想吃什么跟我说,我帮您去市场买,收您加工费就好,您放心,我有相熟的摊主,不会卖您高价的。”
  小英确实想赚钱,但也知道什么钱该赚,什么不该赚。
  锦宁本就对两个小朋友的第一印象很好,现在更好了。
  “不用麻烦了,你们辛苦打捞的,肯定都是最好的,我相信你们。”
  小英心中淌过一丝暖流,村长为了照顾她,平时有游客来,都会带到她家,还让云姨充当厨师做给游客吃。
  她见过各种各样的游客,从没有一个像锦宁这样给予她绝对的信任。
  小英亮着眼眸点点头,“那我给您打八折吧,我先带您去厨房选食材。”
  “好。”
  锦宁跟着她进了厨房,郑小宇立马端着比他身体还宽出半个的带网大铁盆朝她们踉跄走来,“姐姐别动,站在那里等我端来就好。”
  他吭哧吭哧的把铁盆放到锦宁脚边,气喘吁吁的揭开网子,示意道:“螃蟹都是四两一只的,皮皮虾都快有我手臂大了,花虾也很肥美,海胆也是早上刚摘的呢,虽然数量不多,但胜在品种多,一次购买就能品尝多种海货哦,很划算的。”
  锦宁听着他的卖力宣传,瞧着大盆里五花八门的海鲜,斑斓的颜色和各不相同的外形,笑道:“真的好丰富,不错不错,我赚大发了,全要了。”
  郑小宇眼眸里满是欣喜。
  小英却说:“如果一个人吃的话有点多了,不全要也可以的。”
  郑小宇一个劲扯她的衣摆,疯狂使眼色,被小英无视了,她就看着锦宁,眼神认真。
  锦宁笑道:“不是还有你们帮忙吗,一个人吃饭不香,你们陪我一起好不好?”
  “好啊好啊。”郑小宇倒是半点都不客气。
  小英怨念的横了他一眼,对方立马收敛了笑容,安静如鸡。
  “姐姐如果要人陪的话,我就给您打五折吧。”
  对上小英倔强的眼神,锦宁到嘴边的拒绝,立马变成:“可以,就这么定了。”
  小英终于笑了起来,“好,那就麻烦姐姐了。”
  “不客气。”
  小英为锦宁找来新的围裙,又把佐料、锅具、碗筷的摆放点告知,如何使用液化灶也说了一遍,才一步三回头的离开。
  锦宁很小就会做菜,因为母亲要摆摊,中午和晚上都会带饭去,偶尔忙忘了锦宁会做好送去,她的生活自理能力一直很强。
  虾蟹都是郑小宇之前就处理好的,她直接做就行。
  锦宁之前只做过家常菜,没做过海鲜,只能打开手机,搜索面前这些食材的简单做法。
  蒜蓉花虾、盐焗皮皮虾、清蒸螃蟹以及海胆蒸蛋,看起来倒是好上手,应该不会翻车。
  自从绑定系统以后,她的厨艺基本就没怎么用,所有的食材都有系统挑选准备,她更像流水线工人,只管加热就好。
  她其实挺担心厨艺退步,刚好借这个机会试试。
  清蒸螃蟹想要不腥,需在蒸锅底部倒入黄酒,放上几片姜,去腥祛寒还增香。
  洗净的螃蟹把它五花大绑后,送入蒸屉,肚皮朝上放一片姜,蟹黄不漏味更香,冷水开蒸是保证肉质鲜甜腿不断的秘方。
  四两重的螃蟹,水开以后蒸十五分钟才算完全成熟。
  蘸料放上一勺姜末,两勺陈醋,半勺生抽,半勺白糖,来上几滴芝麻香油。
  花虾也叫九节虾,肉质肥厚紧实是好品质的体现,洗干净后去掉虾枪虾眼和虾须,菜刀顺着脊背划一刀,在盘子里垫上一层粉丝,挨个把虾放在上面,将提前做好的蒜蓉酱舀上两勺放在虾肉上,与螃蟹一起上锅蒸制。
  沿着海胆的牙齿边缘剪开,整理干净内脏后清洗干净,用小勺取出金灿灿的海胆肉,放入厨房纸将水分吸干,胆壳清洗干净后备用。
  准备三个鸡蛋,放盐调味,打发后用滤网筛除多余的泡沫,使鸡蛋口感更加细腻。
  洗净的胆壳放入最上面一层蒸屉,倒入八分满的蛋液,随即放入三瓣海胆肉,盖上盖子开火蒸制,鸡蛋蒸制八成熟时,开盖放入另外两瓣海胆肉,再补上一层蛋液,这样的海胆蒸蛋,胆肉不会扎堆,而且非常有层次感。
  一个蒸锅搞定三道菜。
  最后一道盐焗皮皮虾,锦宁准备用砂锅来做。
  蒸制其他三道菜之前,她就已经先把皮皮虾腌制上了,这会儿可以直接开火炒粗盐,炒到噼里啪啦发出声响,加入适量的花椒,翻炒均匀后,关火,将一半热盐放入提前预热的砂锅,铺满一层后把皮皮虾加进去,压直虾身并在上面放上姜片,然后再把剩余的盐加进去,均匀的盖住它们。
  盖上锅盖后,转大火焗30秒,时间到了之后,沿着锅边加点米酒,再焗30秒,到点关火,利用砂锅内部的余温继续焗4分钟就可以出锅了。