第165章 切萝卜
向辰赶鸭子上架接手了小吃店后续的发展工作，当天晚上作业都放在后面，连夜赶出一份未来规划，战战兢兢地拿去给许恒洲看。
许恒洲被他这个劲头惊到了，仔细看过向辰的计划书，发现虽然在格式上有一些小问题，内容上也有所欠缺，但是不乏亮点，考虑到向辰的新手身份，这份计划书就很能看了。
“怎么样？”向辰眼巴巴地看着许恒洲，指望他能给出点儿建议，他真的是非常心虚，生怕小吃店在自己手上垮掉了，那就太对不起许恒洲黄阿姨等人了。
其实向辰本质上是有点自卑的，他觉得自己学习不算好，个人能力不突出，除了一张好看的脸，好像没有什么比别人优秀的地方，就算是脸，也是父母给他的。
要不是后来家里的老房子突然拆迁了，他大概就跟其他普通大学生一样，艰苦朴素的读完大学，甚至因为家境问题，比一般大学生还要辛苦。
就算后来有钱了，那钱也不是他自己挣的，所以向辰对自己的能力很不自信，让他出出主意还行，让他拿主意，决定一个店未来的走向，向辰顿时慌了。
所以他才连夜赶了计划书，指望许恒洲能给他一个确切的答复，好歹能安安他的心。
然而许恒洲这次格外冷酷，看完他的计划书竟然什么都没说，笑吟吟地把那一沓子纸还给他，一脸高深莫测的表情，看得向辰更懵了。
“不是，我这个有能用的吗？你跟我说说呀。”向辰着急道。
许恒洲依旧一副笑脸：“说好交给你管的，我不插手，你自己决定。”
向辰无助地看着他，眼角下垂，小委屈地模样看的许恒洲差点都心软了，最后还是硬着心肠，鼓励地拍拍向辰的肩膀：“加油，我相信你能做好。”
向辰把手中的纸捏得发皱：“我自己都不信我自己，你哪来的自信……”
说是这么说，许恒洲不肯帮忙，向辰只能硬着头皮自己上了。
他的课程进度已经超过了同班同学的进程，而且他基础打得牢，有些基础课其实没必要再继续跟着去上，干脆请了假，去忙小吃店的事。
反正还有小班上着，为了配合教授们的时间，一般都在晚上或者周末，倒不用担心会落下课程。
白天没课的时候，向辰就往小吃店跑，生怕自己一错眼就出什么事了，哪怕去帮着端盘子碗儿也行。
与此同时，他做的计划书也开始启动了，先写了招工启事，贴在外面。根据小吃店的现状，要男性，力气大一些，对厨房里的事儿不能一窍不通，这些都是基础要求。
因为他们两家店开起来，现在慢慢打出名气了，听说别的地方也开了其他的店，什么糕点卤肉，都是祖传的老手艺，生意都很不错，也没见公安去抓他们，反而政策宣传的越来越广了。所以向辰现在招工，比他们最初容易很多。
告示没贴出去多久，就来了好几个人，都是被他告示上的薪资和福利待遇吸引的，一个个进来就问：“真的能发这么多工资吗？真的包吃吗？能吃饱吗？”
向辰只能不停答复：“真的真的真的，都是真的。”
杨莹莹已经在店里吃了两天了，这个小姑娘很懂得适可而止，虽然向辰说了随便她吃，但她通常不会胡吃海塞，逮着不要钱的员工餐可着劲猛吃，只吃个七八分饱就会停下。而且也不会选最贵的点，一般就吃两个包子，还要过一次馄饨。
再招一个男员工，从饭量上讲肯定是超过杨莹莹的，但是向辰也不在乎这点儿东西，只要能勤劳肯干就行。
招工的来了几个，向辰就把外面的招工启事撕了，然后跟这些人说让他们晚点过来，现在店里还要做生意，他会从个这些人中间挑一个。
这勉强也算个考验，如果不是很诚心想来他们店里做工，一听要跟这么多人竞争，或许就不想来了，直接刷掉几个也好，向辰很愁选人这个事，他觉得自己看不好。
再愁也没用，店里的两个帮不上他忙，黄阿姨手艺好但太没主见了，让她做主实在是难为她，只能向辰自己来。
今天店里的生意一如既往地好，黄阿姨比昨天又多做了许多，杨莹莹也帮了很多忙，她包包子饺子没有黄阿姨快也没黄阿姨好看，但是还算能看，正常人的手艺，只要味道没错，顾客一般不会太挑剔。
向辰跟她说了让她学着多做点儿，做得好以后给她涨工资，杨莹莹动力十足，一有机会就像黄阿姨请教。这个小姑娘很有眼色，只跟黄阿姨学怎么包，从不窥探黄阿姨怎么配馅料，这就跟人家的秘密配方一样，她很怕自己问了会被开除。
话说回来，虽然有了杨莹莹帮忙，多准备了更多食物，还是午饭时间都没过就卖完了。
向辰跟人约了下午三四点，他估计这个时间店里的东西能卖个差不多，没想到提前卖光了。
按理说这会儿让杨莹莹回家吃饭也是可以的，毕竟饭点没过，她中午也就做了没一会儿。但是向辰还是让黄阿姨用剩下的一些食材做了臊子，在店里下了一锅面条，和黄阿姨杨莹莹一起吃了。
面臊子是用炸过的肉，豆腐，青菜，萝卜一起做的，香而不腻，空口当菜吃都没问题，舀一大勺拌在面条里，口感丰富，每一口都能吃到不一样的食材，简直让人停不下嘴。
连吃两大碗面，向辰又去舀了半碗面汤慢慢喝着，最后还吃了几勺面臊子，才算心满意足。
面臊子黄阿姨做多了，最后还剩下小半碗，黄阿姨的意思是留着她晚上当菜吃。
向辰却不愿意，黄阿姨一向过得不怎么精心，明明有个好手艺，平时自己吃饭却都对付着来。真让她把这小半碗臊子留着，晚上肯定就随便煮点便宜的玉米面什么的，再把这臊子拌进去吃。
对平常人家算很不错的吃食了，但是向辰觉得，黄阿姨这么辛苦，还不肯要工钱，虽然许恒洲说了给她攒钱买房，但现在好歹得让黄阿姨吃好一点儿吧。
于是向辰就跟黄阿姨说，让她回去好好休息，她和杨莹莹都是半夜就起来忙的，下午回去必须得补眠，晚饭他送过去。
黄阿姨听了又感动得不得了，觉得向辰真是贴心，对她也真好，自然不愿意辜负向辰的一片心意。
事情这么说定了，剩下的半碗肉臊子，向辰干脆问杨莹莹要不要，可以让她拿回家。不要的话他只能趁着还热着，勉强吃了，倒了也是浪费。
杨莹莹惊喜交加，连忙点头：“要！”
这不是店里卖的食物，算是员工餐剩下的，到没那么多讲究，而且杨莹莹表现不错，向辰就直接给她了。
接下来杨莹莹留着帮忙把店里收拾干净，后厨全部清扫一遍，这是许恒洲当初定的规矩，做餐饮，卫生是非常重要的一个组成部分。
做完一切，杨莹莹才小心翼翼地端着装着小半碗肉臊子的碗回家，黄阿姨给她找了个盘子扣在上面，明天把碗和盘子一起带过来就行。
杨莹莹走后，向辰让黄阿姨回去休息，他留在店里边做功课边等来应聘的员工。
到了约定时间，早上的七八个人果然缩减到五个，其中大都是二十啷当岁的年轻小伙子，只有一个年纪比较大，大概有四十来岁的样子。
向辰先让他们说了一下自身的情况，比如识不识字，会不会做饭，手艺怎么样之类的。
除了那个中年男人，其他几个年轻人都说自己识字，学历有高有低，最高的初中毕业，最低的也读了几年小学。唯有那个中年男人，说自己没上过学，但认识几个字。
厨艺方面，这几个都拍着胸脯子说没问题，但向辰却觉得有两个底气不足的样子。
到底能不能行，试一试就知道，向辰干脆把他们带到后厨，来一场实操考验。
当然，他不是选大厨，没必要要求太高，而且如果不是专业从事厨师工作的，平时在家里做饭很简单，通常就蒸馍馍煮糊糊，顶多再炒个咸菜什么的。
所以向辰让他们做的，就是切萝卜。
以后包包子饺子杨莹莹能帮忙，调馅料黄阿姨自己动手，但馅料也得提前准备，比如萝卜得切丁，肉得剁成肉蓉，这些东西大批量做，都是很辛苦的体力活，让力气大的男人做，肯定比让黄阿姨自己做好。
向辰要的就是切萝卜丁，一人一个大萝卜，看看切的怎么样，在他心里，只要不是乱七八糟粉身碎骨就算合格了。
几个来应聘的一个个走上去，向辰站在一边看着，有的说自己做过厨房的活是真的，拿刀很顺手，切萝卜也很熟练，切出来萝卜丁虽然比较大而且大小不一。但已经算合格了，他们普普通通小吃店，没那么高要求，向辰很有自知之明。
但有两个明显前面说了谎话，其中一个，一刀子下去一半萝卜飞出去老远，他自己灰溜溜地就下去了。另一个切到自己手了，惊的向辰连忙去给他处理伤口，耽误了好一会儿。
好在这两个都知道自己理亏，没说什么让向辰赔偿的话，也没等结果出来，直接就走了，反正不可能选上，再待着没什么意思。
最后动手的是那个中年男人，所谓行家一出手就只有没有，那个娴熟的动作，那个刀工，向辰眼前一花，只听见菜刀duangduangduang的在案板上一顿猛剁，一个大萝卜就被切成了一堆细小且均匀的萝卜丁。
第166章 肉臊子
杨莹莹到家的时候，午饭时间还没过，从胡同口走到自家的小院子，一路上闻见不少人家饭食的气息。
这气息跟她在阳光小吃店闻到的不一样，钝钝的玉米气息，这是谁家在煮玉米糊糊，清淡带涩的面香，这是谁家蒸了三合面馍馍，咸重呛鼻的味道，这是谁家在炒咸菜。
这些气息都是杨莹莹从小闻到大，也是她从小吃到大的食物，在去小吃店工作之前，杨莹莹从不觉得这些气息有什么不对。现在她明白了，食物其实应该能做的更香一些。
她情不自禁地想起黄阿姨做吃食时的手法，一样是炒咸菜，先用水泡一下，再加点香油来炒，咸菜就香脆可口，或者切丝加辣油凉拌，更是香辣有味。而不是像她闻到的这样，明显舍不得下油，咸到发苦的咸菜吃一口，能吞半碗粥下去。
“莹莹呀，下工啦，手上端的啥呢？”走神间，已经到了自家小院，隔壁屋的方婶子正打水洗碗，见到她就问了一句，手上动作不停，眼神却盯着她手上的碗盘不放。
肉臊子很香，因为已经有些冷了，香味没那么浓重，但是肉味，哪怕是透出一点儿，都能让人鼻子耸动，迅速找到香味来源。
杨莹莹知道藏不住，干脆笑吟吟道：“今个儿店里东西又卖光了，主家好心，让我留下吃饭，最后剩下的半碗面臊子也给我了。”
“哟，那你们那店主可真是不错。”方婶子的话音里带着藏不住的羡慕，还有点小后悔。
她有个女儿跟杨莹莹差不多大，当初李明安排招工的时候，她女儿也想去试试的，方婶子却觉得那是个丢人事儿，指不定哪天就出事儿了，把自家也填进去，坚决不让女儿去。
结果杨莹莹去了，过的别提多好了，人主家不但没出事，还生意越做越红火。她有次从那边过，远远看过一眼，店门口那叫一个人山人海，一看就知道店家要赚大钱！
院子里另一家的一个潘婶子也凑过来跟杨莹莹说话：“莹莹啊，我听说你们店今天贴了招工启事，上面说还包餐嘞，是不是真的？”
杨莹莹点点头：“是真的，只要吃饭的时候还在店里上工，小老板就让在店里吃。”
潘婶子和方婶子都倒吸一口气，眼睛刷的一下亮了，开始杨莹莹说的话她们都听见了，她在店里吃完回来，店主还送她半碗剩下的臊子。她们闻闻就知道，里面肯定有肉，那店里的伙食，该有多好啊！
方婶子碗也不洗了，直接扔进盆里，手上的水在围裙上擦一擦，就要过来握杨莹莹的手：“莹莹啊，你和我们家娟儿可是从小一起长大的，那感情要好着呢是不是，你看，你们店里招工，你跟店家说说，让她也去呗。你每天上工那么早，你们两个小姑娘，结个伴多好。”
潘婶子急了，冲上来一把推开方婶子：“你这人咋这样，可是我先问招工的！”
说完又急赤白脸地对杨莹莹说：“莹莹啊，你可别听她的，我们家艳红才能干，你是晓得的，她从小灶上的事儿就拿手，这样的你跟你们主家提了，才有希望不是。”
杨莹莹手足无措，她家里条件不好，自从她爹死了，也没个顶门立户的男人，在院子里一向是最底层的存在，什么时候这两位婶子这样求过她。
“不是，这个我做不来主，而且小老板要的是男的……”杨莹莹无力道。
方婶子反应快，她直接无视了杨莹莹前一句话，立刻道：“你国建哥不也闲着嘛，让他去也行。”
潘婶子接上，也想推荐自己家儿子。她们这种人家，一家两三个孩子是少的，四五个很正常，总有孩子找不到工作，要不国家怎么要送知识青年下乡呢？
原因之一就是城里头养不下了，城市户口每个月都是要发粮食的，但要是没工作，有份额也没钱买啊，养活不了自己，国家又不能看他们饿死。
而且无业青年游荡街头，给治安造成很大压力，还不如放他们下乡去做农活。
话说回来，杨莹莹家住的这片，都是家里条件不怎么好的，谁家里头没几个待业青年，也难怪都找上她了。
杨莹莹哪敢瞎应承，她是个什么身份，她看得很清楚，就是个帮工的，哪来这么大面子，让小老板听她的。
“不行啊婶子。”杨莹莹面色为难：“今天招工启事贴出去，就来了好些人，小老板说人够了，下午弄那个什么面试，大概就在那些人中间选了，那招工启事都揭了呢。”
听说她帮不上忙，两个婶子脸色顿时不太好看，潘婶子直接甩甩手走了，方婶子圆滑许多，继续好声好气跟杨莹莹说话：“莹莹啊，你们店里生意那么好，要是下次再招人，你可得给婶子说一声啊，婶子先谢谢你了。”
这个倒没问题，如果小老板要再招人，总还要贴告示，她就回来说一声就行了，杨莹莹就点头答应了。
方婶子这才心满意足地继续洗碗去了，杨莹莹端着碗，刚要推门进去，忽然听见背后有人喊她：“姐，你咋回来了？”
杨莹莹一扭头，见是自己的三妹杨蓉蓉，她手上提着个篮子，刚从外面回来。
不等杨莹莹说话，杨蓉蓉又连珠炮一样把杨莹莹要问的全都说了：“我去给妈送饭了，我中午煮的粥，趁热给妈送了碗去，杨茂吃完饭就跑没影了，姐等他回来你得说说他。”
杨莹莹着急道：“苗苗一个人在家？”说完急着往屋里跑。
“姐，你别担心，我让她待在床上不要下来，就这一会儿，没事的。”杨蓉蓉在后面喊。
杨莹莹已经进屋了，屋里光线很暗，七八平的小单间，住了她们一家人。
掀开中间做门帘的粗布，小妹妹杨苗苗果然乖乖躺在床上没动，一看见她，立刻仰着小脸冲她笑：“大姐姐，我吃饱饱，不动。”
“看，我就说没事吧……”
杨莹莹不管后头大妹的嘀咕声，把碗小心放到家里破桌子靠墙的那边，生怕掉下来了。
“姐，你吃饭了吗？这碗里头是啥？这碗可真新，哪来的呀？”杨蓉蓉又不停气儿的说了一大串。
杨莹莹掀开盖在晚上的盘子，肉香气立刻发散出来，杨蓉蓉“哇”地叫了一声，对着那小半碗肉臊子不停咽口水。